Les Plessys 2022, le Pouilly-Fuissé bio du Domaine Cornin
Les Plessys 2022 sont un vin blanc sec de l'appellation Pouilly-Fuissé, en Mâconnais. Ils sont produits par le Domaine Cornin, à Chaintré, et issus à 100 % de chardonnay, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie).
Le domaine
Dominique Cornin et son fils Romain conduisent ce domaine de Chaintré, en agriculture biologique depuis 2009. Depuis l'arrivée de Romain à la vinification, les vins ont gagné en précision, en élégance et en minéralité.
Le style du vin
Les Plessys sont un Pouilly-Fuissé riche et généreux, aux notes de fruits jaunes, avec une finale saline. C'est l'une des cuvées du domaine qui s'ouvrent le plus vite : elle se goûte volontiers dès sa jeunesse.
Accords mets-vins
Ce blanc accompagne les poissons nobles, les crustacés, les volailles à la crème et les fromages affinés. Servez-le frais, sans le glacer.
Garde
Les Plessys se boivent dès maintenant et se gardent en cave plusieurs années.
Le Domaine Cornin
Découvrez tous les vins du domaine sur la page du Domaine Cornin, du Pouilly-Fuissé village aux premiers crus, ou parcourez nos vins blancs secs bio.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage des Plessys ?
100 % chardonnay.
Quel est le style de ce vin ?
Un Pouilly-Fuissé riche et généreux, avec des fruits jaunes et une finale saline.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie).
Peut-on le boire jeune ?
Oui, c'est l'une des cuvées du domaine qui s'ouvrent le plus vite.
Avec quoi le servir ?
Avec des poissons nobles, des crustacés ou une volaille à la crème.
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