Domaine Cornin Pouilly-Fuissé Village 2024, un chardonnay gourmand et élégant
Le Pouilly-Fuissé Village est la cuvée d'entrée dans l'appellation du Domaine Cornin, à Chaintré, en Bourgogne. C'est un blanc sec, fait de chardonnay. Le millésime 2024 est gourmand, fruité et élégant, avec une finale minérale. Chez Cornin, il n'y a pas de « petit » Pouilly : le Village a la même précision que les cuvées de climats du domaine.
Le domaine
Dominique Cornin et son fils Romain conduisent une dizaine d'hectares autour de Chaintré. Le domaine est certifié bio depuis 2009 et applique des principes de biodynamie. Depuis que Romain s'occupe des vinifications, les vins gagnent en précision, en élégance et en minéralité. Les vendanges sont manuelles. Le vin est élevé en cuve et en fût.
Quand et comment le boire
Le Pouilly-Fuissé Village se boit à 10-12 °C. Il peut aussi vieillir plusieurs années en cave.
Accords mets-vins
Ce blanc sec s'accorde avec un poisson à la plancha, un tian de légumes ou des fromages.
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le chardonnay.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le domaine est certifié bio depuis 2009.
Quelle différence avec le Mâcon-Fuissé ?
Le Mâcon-Fuissé Les Bruyères 2024 vient d'une appellation plus accessible. Le Pouilly-Fuissé est plus ample.
Quelle cuvée choisir pour aller plus loin ?
Le 1er cru Les Chevrières 2022 ou le Clos du Roy.
Pour approfondir
Découvrez les vins du Domaine Cornin et les vins de Mâcon-Fuissé.
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