L'AOP Gevrey-Chambertin en quelques mots
Le Gevrey-Chambertin est un vin rouge prestigieux produit dans la région de Bourgogne en France. Il est issu de Pinot Noir et est produit dans l'appellation d'origine contrôlée Gevrey-Chambertin, qui se situe dans la Côte de Nuits, au sud de la ville de Dijon.
Le vignoble de Gevrey-Chambertin couvre une superficie d'environ 430 hectares, avec une production annuelle d'environ 2,5 millions de bouteilles. Les raisins sont récoltés à la main et le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Le Gevrey-Chambertin est un vin rouge profond et complexe, avec des arômes de fruits rouges, d'épices, de sous-bois et de truffe. En bouche, il est corsé et puissant, avec des tanins fermes et une texture soyeuse. Ce vin peut être apprécié jeune, mais il est également capable de vieillir pendant plusieurs années, développant ainsi des arômes plus complexes et une texture plus riche.
Les vins bio de Bourgognesont à l'honneur chez ardoneo avec les Gevrey-Chambertin du Domaine Trapet , Hubert Lignier et de Jean Fournier
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Le Gevrey-Chambertin du domaine Jean Fournier est un magnifique vin de la Côte de Nuits. Ce vin possède un nez frais, fruité (notes de cassis) mais aussi des arômes de sous-bois. Le millésime 2022 est très réussi, avec bon potentiel de garde ! Un superbe vin !
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Les vignes de cette cuvée les Seuvrées du domaine Hubert Lignier ont été plantées entre 1938 et 1966. Dune surface de 1,02 hectare, ce terroir situé en contrebas des Mazoyères Grands Crus nous livre des vins charnus et subtils. De très bonne garde, il s'impose comme un Gevrey de caractère au coeur tendre.
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Le Gevrey-Chambertin les Racines du Temps de René Bouvier est un superbe Gevrey sur le grand millésime 2020. Il se développe sur un joli bouquet de fruits rouges et noirs, reposant sur des tanins fins. Le vin est harmonieux et raffiné avec une finale fraîche et gracieuse ! A déguster sur 10 ans.Bernard Bouvier l'avoue : "Lorsque je dois choisir un seul vin pour représenter le Domaine, c'est les Racines du Temps que je choisis..." Le parfait visage qui reflète la physionomie du Domaine, les vignes viennent s'inspirer au plus profond de la terre depuis bientôt un siècle pour donner naissance à un flacon rond, soyeux et rafraichissant ! Un joli boisé vient murmurer quelques notes sur une palette arômatique concentrée, abondante et minérale. Se terminant avec classe sur une final
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