Le Beaujolais nouveau 2026 sort le jeudi 19 novembre.

Quand sort le Beaujolais nouveau 2026 ?

Le Beaujolais nouveau se boit à partir du troisième jeudi de novembre, c'est-à-dire le jeudi 19 novembre 2026. Sa mise en marché est encadrée depuis 1951 et, depuis 1985, sa date de sortie est fixée à ce troisième jeudi de novembre. C'est l'une des rares fêtes du vin qui suit un calendrier aussi précis.

Qu'est-ce qu'un Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau est un vin rouge de primeur, issu du gamay noir à jus blanc, en appellation Beaujolais ou Beaujolais-Villages. Les raisins sont vinifiés sur une courte macération, pour préserver l'éclat du fruit : c'est un vin léger, fruité, sans tanins marqués, fait pour être bu jeune.

Pourquoi choisir un Beaujolais nouveau bio ?

Les primeurs produits en grand volume misent souvent sur des levures aromatiques, qui donnent les fameuses notes de banane ou de bonbon anglais. Nos vignerons bio travaillent autrement : sans pesticides de synthèse, avec des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes. Le résultat est un gamay plus net, plus digeste et plus fidèle à son terroir.

Notre sélection de Beaujolais nouveaux bio 2026

Nous avons choisi deux domaines familiaux du sud du Beaujolais, au cœur des Pierres Dorées.

Le Beaujolais nouveau du Domaine Romany

Aurélie et Fabien Romany cultivent leurs vignes à Bully, Sarcey et Saint-Germain-Nuelles, en bio certifié depuis 2013, sur des sols granitiques et de pierres bleues volcaniques. Leur primeur, issu de gamays d'une soixantaine d'années, est floral et gourmand, porté par les petits fruits rouges. Notre suggestion : l'apéritif et la charcuterie. Découvrir le Domaine Romany.

Le P'tit Nouveau du Domaine Pérol

À Châtillon-d'Azergues, face au village médiéval, la famille Pérol exploite le domaine depuis 1912 et le cultive en bio depuis 2005. Anthony Pérol signe un primeur travaillé comme un vin de garde : fruit intense, belle longueur, et une tenue qui permet de le déguster jusqu'à 12 mois après sa sortie. Notre suggestion : les plats de résistance. Découvrir le Domaine Pérol.

Précommandez dès maintenant : vos bouteilles sont expédiées à partir de la sortie officielle, le 19 novembre. Voir tous nos Beaujolais nouveaux bio.

Comment servir le Beaujolais nouveau ?

Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Sorti du réfrigérateur dix minutes avant de passer à table, il sera parfait. Pas besoin de carafe : ouvrez-le simplement à l'avance.

Quels accords mets et vins pour le Beaujolais nouveau ?

Peu tannique, fruité et frais, le Beaujolais nouveau s'accorde avec une cuisine généreuse, en particulier les spécialités lyonnaises. Voici un menu complet pour la soirée du 19 novembre.

À l'apéritif

• La rosette de Lyon et le saucisson cuit
• Le jambon persillé
• Le pâté en croûte

Au plat

• L'andouillette, un classique du Beaujolais
• Les côtelettes d'agneau grillées
• Une volaille rôtie

Au fromage et au dessert

• Le saint-marcellin
• Une tarte aux fruits rouges, qui reprend le fruité du vin

Questions fréquentes sur le Beaujolais nouveau

Quand sort le Beaujolais nouveau 2026 ?

Le jeudi 19 novembre 2026, troisième jeudi de novembre.

Quel prix pour un Beaujolais nouveau bio ?

Nos Beaujolais nouveaux bio se situent autour de 11 €.

Combien de temps se garde un Beaujolais nouveau ?

Un primeur se déguste avant tout sur le fruit, dans les premiers mois. Un primeur de vigneron comme celui du Domaine Pérol tient sans difficulté jusqu'à 12 mois.

À quelle température servir un Beaujolais nouveau ?

Entre 12 et 14 °C, légèrement frais.

Pour aller plus loin

Découvrez tous nos vins bio du Beaujolais : les Beaujolais-Villages, le Morgon et le Fleurie, pour prolonger la découverte du gamay après le nouveau.