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L’appellation AOP Pic Saint-Loup est l’une des plus prestigieuses du Languedoc. Située au nord de Montpellier, elle s’étend autour du célèbre massif calcaire du Pic Saint-Loup, véritable emblème du paysage héraultais. Ici, la vigne s’épanouit entre garrigue parfumée, sols pierreux et climat contrasté, à la croisée des influences méditerranéennes et cévenoles.
Ce terroir unique se caractérise par des journées chaudes et lumineuses, tempérées par des nuits fraîches venues des contreforts des Cévennes. Ce contraste thermique permet une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande fraîcheur aromatique.
L’appellation Pic Saint-Loup est presque exclusivement consacrée aux vins rouges (avec une petite production de rosés). On y retrouve les cépages phares du Languedoc : Syrah, Grenache et Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter le Carignan et le Cinsault en appoint.
La Syrah domine et apporte intensité, couleur et notes épicées.
Le Grenache apporte rondeur, fruits rouges et chaleur.
Le Mourvèdre renforce la structure, les tanins et le potentiel de garde.
Les vins bio du Pic Saint-Loup se distinguent par des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices (poivre, réglisse, clou de girofle), de garrigue (thym, romarin, laurier) et parfois de notes florales (violette). En bouche, ils offrent une combinaison rare : puissance méditerranéenne et fraîcheur quasi montagnarde, avec une finale longue et élégante.
Si vous appréciez cette alliance de force et de finesse, découvrez aussi notre sélection de vins bio Terrasses du Larzac.
Les domaines du Pic Saint-Loup que nous sélectionnons pratiquent une viticulture biologique exigeante. Pas de pesticides ni d’intrants chimiques, mais un travail attentif du sol, le maintien de la biodiversité et des vendanges souvent manuelles.
Choisir un vin bio Pic Saint-Loup, c’est opter pour une cuvée respectueuse de son environnement, qui exprime avec sincérité le caractère de son terroir. Ces pratiques bio renforcent la pureté aromatique des vins et leur permettent de refléter au mieux la richesse de cette appellation unique.
Dans le même esprit, vous pouvez explorer notre collection de vins bio du Minervois autre appellation du Languedoc en plein renouveau.
Grâce à leur intensité aromatique et à leur équilibre, les vins bio Pic Saint-Loup sont parfaits pour accompagner des plats de caractère :
Viandes rouges grillées : côte de bœuf, magret de canard, gibier.
Plats mijotés : daube provençale, gardianne de taureau, cassoulet.
Cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau, légumes farcis, ratatouille.
Fromages affinés : pélardon des Cévennes, tomme de brebis, roquefort.
Avec leur potentiel de garde (5 à 15 ans pour les plus grandes cuvées), les vins du Pic Saint-Loup enrichissent aussi les caves des amateurs éclairés.
? Pour varier les plaisirs avec des vins rouges élégants et charnus, consultez aussi nos vins bio de Saint-Chinian
Les vins bio du Pic-Saint-Loup sont à l'honneur chez ardoneo avec une sélection large de vins bio et naturels du domaine Mirabel, Clos Marie, du Chemin des rêves, mais aussi du Mas Bruguière ou encore de l'Ermitage du Pic.
Le terroir du Pic-Saint-Loup est assez divers, avec des domaines travaillant pour certains sur la fraicheur, d'autres sur la concentration. Cette appellation historique du Languedoc produit majoritairement des vins charmeurs, gourmands et solaires. De jolis vins de gastronomie !
Il y a 13 produits.
La cuvée l'optimiste du Chemin des rêves offre générosité rondeur et équilibre. Ce Pic-Saint-Loup bio se développe sur des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue qui accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée
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La cuvée Tour de Pierre est un vin bio rouge intense , s'ouvrant sur des notes d’olive, de réglisse et d’épice qui évoluent sur des nuances de fruits rouges, de groseille. La bouche est équilibrée, pleine, avec une belle structure tannique, où l'on retrouve les notes d’épices et de réglisse ressenties au nez.
RVF : 91/100
Guide Hachette des Vins 2026 : Une étoile
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Belladonna du Domaine Saint Daumary est un superbe Pic-Saint-Loup. Le nez est expressif, sur des notes de fruits rouges et d'épices. La bouche est souple, gourmande et élancé. Superbe équilibre. Beau rapport qualité/prix.
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Gueule de Loup du Chemin des rêves est un grand Pic-Saint-Loup. Sa robe est grenat sombre. Au nez, il se décline sur des notes d'épices douces (paprika), de crème de cassis et de torrefaction. En bouche, il possède une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue.Coup de coeur assuré !
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L'arbouse du Mas Bruguière est un vin de plaisir tout en équilibre. Ce Pic Saint Loup bio joue la carte de la gourmandise et du fruit : il se décline sur des notes de fruits noirs (mûres, cassis, myrtille) et de touches fumées. Ce vin bio possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans. Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100
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L'olivette du Clos Marie est un très joli Pic Saint Loup. Le vin est élégant; il se développe sur des notes de reglisses, de fruits noirs. Le vin mérite quelques mois de garde afin de s'assagir et de peaufiner ses tanins. Une référence de l'AOC Pic Saint Loup.
RVF : 93/100
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La cuvée Saint-Agnès de l'Ermitage du Pic Saint-Loup possède un nez se développant sur des notes de garrigue et de fruits noirs. La bouche est remarquable de fraicheur : elle se développe sur des notes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Belle longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
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Le Chant du Sorbier du domaine Mirabel est un grand Pic-Saint-Loup. Sur ce millésime 2018, le nez est intense et riche, sur des notes de garrigue et d'épices. La bouche est charnue aux tanins soyeux; un superbe Pic-Saint-Loup tout en équilibre !
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La Soie rouge du Chemin des rêves est un magnifique Pic-Saint-Loup. C'est un vin au nez intense et complexe , aux arômes de fruits confiturés, épices (muscade, girofles) et torréfaction. La bouche est opulente, soyeuse et réglissée Il accompagnera des viandes goutteuses : gigot cuit rosé, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles.
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Les Grenadières du Mas Bruguière est un vin de garde à dominante de Syrah. Issu de Vieilles vignes, ce vin bio du Pic-Saint-Loup possède un nez intense et complexe qui se développe sur des notes de fruits noirs très mûrs, de réglisse et de poivre. La bouche, bien construite, dense et profonde, laisse apparaître de ce terroir particulièrement frais situé au pied du Pic Saint Loup, un équilibre remarquable..Guide des meilleurs vins de France 2024 : 94/100
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La cuvée Simon du Clos Marie est un Pic-Saint-Loup très équilibré aux tanins soyeux. Le nez est complexe sur des notes fumées et chocolatées; la bouche équilibrée laisse apparaitre des arômes confits de fruits noirs, de cacao. Très belle longueur !Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91/100
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La cuvée Simon du Clos Marie est un Pic-Saint-Loup très équilibré aux tanins soyeux. Le nez est complexe sur des notes fumées et chocolatées; la bouche équilibrée laisse apparaitre des arômes confits de fruits noirs, de cacao. Très belle longueur !
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91/100
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La cuvée Des Clous du Mas Calvel est la grande cuvée du domaine. Le nez de ce Pic-Saint-Loup bio est charmeur; il se développe sur des notes de cerises, de poivre noir, de réglisse. La bouche est veloutée, reposant sur des tannins soyeux mais présents. Magnifique finale longue et gourmande.
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