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Le Languedoc est aussi une terre de grands blancs, surtout quand les vignes sont en altitude et conduite avec la plus grande exigence. Cette cuvée Louis du domaine des Hautes Terres possède un nez complexe sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre. Un grand vin de Limoux.
Le Languedoc est aussi une terre de grands blancs, surtout quand les vignes sont en altitude et conduite avec la plus grande exigence. Cette cuvée Louis du domaine des Hautes Terres possède un nez complexe sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre. Un grand vin de Limoux.Gilles Azam dirige le Domaine Les Hautes Terres sur le terroir de Limoux. Situées à 400 mètres d'altitude sur un terroir exceptionnel, conduites en agriculture biologique, les vignes de Gilles permettent de produire parmi les plus beaux vins de la région, entre matière et nervosité. De magnifiques flacons de gastronomie.Les vins gagent chaque année en définition et en profondeur. La gamme s'étend avec de magnifiques chenins qui arrivent. Un domaine que nous aimons particulièrement.
Fiche technique
Chardonnay, chenin
Poisson, fromages
Cette cuvée Céleste du Domaine Les Hautes Terres est un vrai coup de coeur. Ce Chenin 100% est ciselé, droit, expressif et d'une grande longueur. Un grand vin qui rivalise avec les meilleurs chenin de Loire. Superbe !
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Un superbe Chardonnay de Loire produit par le Rocher des Violettes et élevé 7 mois en cuve tronconique de chene. Un vin bio admirablement vinifié et élevé par Xavier Weisskopf qui redonne ses lettres de noblesse à ce cépages, tout en conservant un prix doux !
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La cuvée Oudan du domaine Sérol est une cuvée puissante, structurée, tannique. Contrairement à Millerands qui est plus dans la finesse, cette cuvée se caractérise par sa force de caractère et sa capacité à être très à l'aise à table sur des viandes rouges et plats en sauce.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Effusion 2020 est un magnifique Anjou blanc du domaine Patrick Baudouin, minéral, ciselé et élégant, un magnifique blanc !
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Magnifique Pet' Nat' que cette cuvée l'air du paradis du domaine des hautes Terres. Un 100% mauzac droit et aérien, idéal à l'apéritif.
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Cette cuvée Céleste du Domaine Les Hautes Terres est un vrai coup de coeur. Ce Chenin 100% est ciselé, droit, expressif et d'une grande longueur. Un grand vin qui rivalise avec les meilleurs chenin de Loire. Superbe !
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Le Languedoc est aussi une terre de grands blancs, surtout quand les vignes sont en altitude et conduite avec la plus grande exigence. Cette cuvée Louis du domaine des Hautes Terres possède un nez complexe sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre. Un grand vin de Limoux.