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Esprit de Doyac 2020 est le second vin du Château Doyac, un Haut-Médoc bio de Bordeaux, fruité et soyeux. Assemblage de 80 % merlot et 20 % cabernet sauvignon, nez expressif, bouche gourmande et structurée, tanins fins et touche légèrement boisée.
À servir sur le bœuf ou l'agneau.
Apogée 2027.
Esprit de Doyac 2020 a un joli nez très expressif. La bouche est gourmande, structurée, portée par des tanins fins ; elle se développe sur des notes fruitées et légèrement boisées. Un Haut-Médoc accessible, au fruit généreux.
Ce vin de l'AOC Haut-Médoc associe 80 % de merlot, qui apporte la rondeur et le fruit, et 20 % de cabernet sauvignon, qui donne la structure et la fermeté des tanins. Un profil plus souple et plus précoce que les grands vins de garde de l'appellation.
Le Château Doyac fait partie des domaines phares de l'appellation Haut-Médoc. Esprit de Doyac en est le second vin ; le premier vin, Château Doyac 2019, est lui aussi disponible chez Ardoneo. Notre fiche du premier vin indique une culture en biodynamie, qui lui apporte finesse et fraîcheur.
Apogée en 2027. À servir autour de 16-17 °C. Accords : bœuf (côte de bœuf, entrecôte grillée), agneau (gigot, carré rôti).
Quel prix pour Esprit de Doyac 2020 ? 12,90 € TTC.
Quelle différence entre Château Doyac et Esprit de Doyac ? Esprit de Doyac est le second vin du château : plus souple, plus gourmand, à boire plus jeune. Le premier vin est disponible en 2019.
Quel est l'assemblage ? 80 % merlot, 20 % cabernet sauvignon.
Avec quoi le boire ? Bœuf et agneau.
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Fiche technique
20% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot
Boeuf, agneau
La cuvée Authentique rouge du Domaine de l'Arbussèle est un superbe Faugères bio. Le nez expressif et fruité. En bouche il révèle la puissance du terroir, se développant sur des notes de fruits noirs, d'olives et de garrigues. Belle longueur.
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À l'Ombre du Figuier 2024 est la cuvée de plaisir et d'entrée du Mas de la Séranne — et l'une des meilleures affaires bio du Languedoc. Assemblage de cinsault (35 %), mourvèdre (25 %), syrah (20 %), grenache (10 %) et carignan (10 %) sur marnes jaunes de Gignac, sols sablo-argilo-limoneux. Fermentation traditionnelle, macération 10 à 15 jours selon cépage, élevage 6 mois en cuve. Robe rouge violacée brillante, nez de cerise fraîche, réglisse et poivre, bouche croquante, acidulée, charnue et désaltérante. À boire dès maintenant sur 2 à 3 ans.
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Ce Gaillac rouge du domaine de la Petite Tuile est un superbe vin bio élevé un an en cuve dans le souci de préserver la fraîcheur des arômes du fruit. Fin, rond et juteux, il se caractérise par des parfums de cassis et de violette, relevés par une finale épicée. Belle longueur et excellent rapport qualité/prix !
RVF : 89/100
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L'Amandier 2023 est la cuvée de plaisir immédiat du Domaine des Homs — "un vin de fruit 100 % cinsault : souple, gourmand, à boire légèrement frais, c'est un régal !"
La robe est rouge cerise claire aux reflets violacés. Le nez est très expressif sur les petits fruits rouges — fraise, framboise, cerise — avec une touche florale délicate. La bouche est légère et juteuse, tanins presque imperceptibles, fraîcheur immédiate et digeste. Servir légèrement frais à 14-15 °C.
Cinsault 100 % bio Ecocert, terrasse très caillouteuse quartzite et grès, lieu-dit L'Amandier. Vendange manuelle éraflée, sans soufre ajouté, levures indigènes, cuvaison courte, élevage 5 mois cuve.
Accords : apéritif avec tapas, grillades, salades composées. À boire dans les 2-3 ans.
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Esprit de Doyac 2020 est le second vin du Château Doyac, un Haut-Médoc bio de Bordeaux, fruité et soyeux. Assemblage de 80 % merlot et 20 % cabernet sauvignon, nez expressif, bouche gourmande et structurée, tanins fins et touche légèrement boisée.
À servir sur le bœuf ou l'agneau.
Apogée 2027.