Le Cassis blanc du Clos d'Albizzi est un vin souple, empreint de notes de fleurs blanches et de fruits au sirop. Assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux calcaires entre les falaises du Cap Canaille et la Méditerranée — un vin de grande fraîcheur, salin et empreint de personnalité, typique de cette petite appellation provençale.
L'histoire du Clos d'Albizzi commence de façon extraordinaire, au début du XVIe siècle. Lassé des guerres civiles qui ravagent Florence, Zanobi degli Albizzi — membre d'une noble et puissante dynastie florentine, rivale des Médicis et régulièrement exilée par leur parti — décide de fuir la ville. La famille embarque avec l'intention de rejoindre l'Amérique... mais leur navire s'échoue devant Cassis. Ils y restent, et depuis 1523, Cassis est leur terre. Son fils Antonio y crée un important domaine viticole, qui deviendra le plus ancien domaine en exploitation continue de l'appellation.
Aujourd'hui, c'est François Dumon, descendant direct des Albizzi, qui cultive ce domaine de 14 hectares d'un seul tenant, épaulé par sa fille Marie-Laure. Le vignoble, exclusivement situé dans l'appellation Cassis — l'une des toutes premières AOC de France, reconnue en 1936 — repose sur un socle calcaire de craie blanche et de marnes marines typique du massif des Calanques. Ces sols peu profonds et bien drainés obligent la vigne à s'enraciner profondément, donnant aux vins une minéralité intense et une belle tension, tandis que la roche blanche favorise une photosynthèse régulière tout en préservant une précieuse acidité.
En 2023, le domaine a célébré ses 500 ans d'histoire — un demi-millénaire de continuité familiale rarissime dans le vignoble français.
Le Cassis blanc du Clos d'Albizzi est un vin souple, empreint de notes de fleurs blanches et de fruits au sirop. Assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux calcaires entre les falaises du Cap Canaille et la Méditerranée — un vin de grande fraîcheur, salin et empreint de personnalité, typique de cette petite appellation provençale.
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