Domaine Chantal Lescure – Nuits-Saint-Georges
Le Nuits-Saint-Georges du Domaine Chantal Lescure exprime avec justesse le caractère emblématique de cette appellation majeure de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins à la fois structurés, profonds et élégants. Issu de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, ce vin reflète une lecture fidèle et équilibrée du terroir, sans recherche d’excès.
Au nez, l’expression aromatique est précise et nuancée. On retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, auxquels s’ajoutent des notes plus sombres de fruits noirs. À l’aération, le bouquet gagne en complexité avec des touches épicées, des nuances de sous-bois et une légère minéralité, signature du style du domaine.
En bouche, l’attaque est franche et structurée, tout en conservant une belle souplesse. La matière est dense mais jamais austère, portée par des tanins fins et bien intégrés. L’équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la structure donne au vin une belle longueur, avec une finale persistante aux accents épicés et légèrement minéraux.
Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie du Domaine Chantal Lescure, fondée sur une viticulture biologique rigoureuse et une vinification précise, visant à préserver la pureté du fruit et l’identité de l’appellation. Accessible après quelques années de garde, ce Nuits-Saint-Georges possède également un potentiel d’évolution intéressant, gagnant en complexité avec le temps.
À table, il accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, des plats mijotés, un gibier à plumes ou des recettes traditionnelles de la cuisine bourguignonne, mettant en valeur sa structure et sa profondeur aromatique.
Découvrez aussi le Volnay du domaine, ainsi que le Pommard 1er cru les Bertins.
close
