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Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Le Domaine François Villard fait partie de l'élite des vins de la vallée du Rhône. Ancien cuisinier, François Villard, qui a décidé de conduire son vignoble en agriculture bio certifié depuis 2019, produit des vins de la vallée du Rhône nord plutôt sur la finesse. Ici, on ne recherche pas l'opulence mais de belles maturités sans lourdeur; on crée des vins sur la longueur, la droiture, tout en respectant le fruit.La réussite est totale et les prix sont demeurés sages. Il s'agit d'en profiter !Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 : 2 étoiles (très grand domaine). "Ce n'est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu'il ne faut pas considérer son travail avec l'attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en côte-rotie et Reflet en saint joseph s'affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux."
Le Domaine François Villard produit des vins identitaires en appellation Saint-Joseph : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
Syrah
Viande rouge, gibier, plats en sauce
Un magnifique Riesling du domaine Marcel Deiss, à la fois tonique et rafraichissant, reposant sur une structure minérale. Belle finale sur des notes d'agrumes.
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La Paterne 2023 est la cuvée d'entrée et de plaisir immédiat du Domaine Antoine Sanzay — 90/100 Vinous.
La robe est rubis brillant. Le nez est très expressif sur la merise fraîche, les fruits rouges, l'écorce d'orange, les notes florales et une légère touche crayeuse. La bouche est souple et élancée, les tanins fins et juteux, belle persistance fraîche. Servir à 14-15 °C.
Cabernet franc 100 % bio AB 2014, argilo-calcaire riche en fer, vignes 45+ ans. Égrappe total, 25 jours cuve béton thermorégulée, levures indigènes, élevage 9 mois 60 % cuve béton + 40 % foudres bois anciens, légère filtration.
Garde 3-5 ans.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
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Le Saint-Peray Version du domaine François Villard est issu majoritairement de marsanne. Ce vin de la vallée du rhone possède cette petite pointe de vivacité en plus qui fait tout le charme de cette cuvée même sur les années chaudes. Un joli vin de gastronomie qui attend un poisson au four par exemple.
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Deponcins du domaine François Villard est un magnifique Condrieu. Au nez, il se développe sur des arômes floraux et fruité, où se mêlent les fleurs blanches et les fruits. En bouche, il se développe sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fruits exotiques. Belle fraîcheur et superbe longueur !
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 97/100
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Les contours de deponcins du domaine François Villard est un vin 100% viognier. Véritable petit condrieu, il étonne par sa gourmandise et son équilibre. Superbe !
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Le Saint-Joseph reflet du domaine François Villard possède une belle matière et une jolie concentration. Ce vin de la vallée du Rhone est élégant, et se développe sur des notes de poivre blanc, de framboise, de cèdre et d'épices. A déguster sur 10 ans ! Guide des meilleurs vins de France 2021 : 94/100
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La cuvée Terrasses du Palat du domaine François Villard est un superbe Condrieu. Au nez, il se développe sur des des notes fruitées dans un subtil mélange de poire, abricot et miel. En bouche, ce magnifique blanc possède un bel équilibre entre fraicheur et rondeur.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 96/100
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L'appel des Sereines du domaine François Villard est une jolie petit syrah, souple et gourmande : c'est un vin plaisir tout en équilibre avec ses arômes de fruits rouges quon sent largement en bouche avec cette touche épicée qui nous ravit. Un beau rapport qualité/prix !
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Le Saint-Joseph Mairlant du domaine François Villard est souple et gourmand, et doté d'un joli fond. Accessible dans la jeunesse, il pourra être bu sur 5 à 7 ans Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100