Domaine Vincent Carême

Le domaine Vincent Careme en quelques mots....

Vincent Carême est un jeune vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud. Il s'est installé à Vouvray depuis 1999 et possède quinze hectares de vignes. Respectueux de la nature et de son terroir, Vincent cherche à proposer des vins francs et d'une très grande pureté. Un des grands coups de cœur de la sélection. Vincent et Tania, sa femme, mette en valeur le chenin, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Sur ce terroir de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, en face de Montlouis, le domaine Vincent Careme met en valeur le fruit et la minéralité des vins de cette région. Des vins bio de gastronomie, à l'aise sur tout un repas, de l'apéritif avec la bulle, au foie gras avec le Tendre, en passant par les Vouvray sec pour les poissons et les fromages.

La cuvée Ancestrale du domaine Vincent Careme est une superbe bulle, très à l'aise à l'apéritif.

Le Vouvray sec est une belle réussite, gourmand, fruité mais doté d'une belle tension.

La cuvée le Peu Morier du domaine Vincent Careme possède une longueur et une complexité digne des grands vins de gastronomie.

Enfin, le Vouvray Tendre est un belle douceur, entre fruit gourmand et sucrosité légère

Guide des meilleurs vins de France 2024 à propose du Domaine Vincent Careme. Domaine 1 étoile (sur 3) : "le travail méticuleux en bio permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses peu moriers et tendre intègrent avec energie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. Le curseur est poussé encore plus loin avec le démarrage de traitement biodynamiques; les élevages en fût anciens sont de plus en plus précis."

Découvrez d'autres grands vins bio de Loire avec les Montlouis du domaine de la Taille aux Loups le Saumur du domaine des Closiers, Le Menetou Salon de Philippe Gilbert les Chinon du Chateau de Coulaine, les Muscadet du domaine de la Haute Fevrie, les Sancerres du domaine du Pré-Sémelé , les Pouilly-Fumé du domaine Pabiot ou encore les Vouvray du domaine d'Orfeuilles par exemple