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Le Montagny 1er Cru Le Cloux 2023 est le 1er Cru le plus ferme et le plus racé du Domaine Aline Beauné — "plus de structure, une arête minérale, des acides vifs, une finale longue."
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de fleurs, fruits exotiques, amandes fraîches, notes minérales. Bouche puissante et ciselée, belle structure, finale saline persistante. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, deux parcelles (45 et 17 ans), haut de coteaux pente 25 %, argilo-calcaire caillouteux Saint-Vallerin. Élevage 12 mois fûts 20 % neufs, puis 3 mois cuve.
93/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Garde 5-8 ans.
Le Cloux est le 1er Cru le plus haut et le plus frais du Domaine Aline Beauné — là où la roche affleure davantage, où le sol se fait plus caillouteux, où la tension naturelle du chardonnay s'exprime avec le plus de précision. Aline Beauné avait déjà dix ans de vinification derrière elle au Château de la Crée à Santenay lorsqu'elle reprend en 2018 les 5 hectares familiaux de Saint-Vallerin. Elle compare elle-même ses deux 1ers Crus : "Chazelle est succulente, Le Cloux est plus ferme et plus racé."
La parcelle du Cloux regroupe deux îlots complémentaires — l'un planté de vignes de 45 ans, l'autre de 17 ans — sur un sol argilo-calcaire à dominante claire avec de nombreux cailloux en surface, en haut de coteaux sur une pente de 25 %. Exposition est, altitude favorisant une maturation lente et une acidité naturellement élevée. Fermentation aux levures indigènes, élevage 12 mois en fûts de chêne avec 20 % de bois neuf — le maximum du domaine — puis 3 mois en cuve avant mise.
Le 2023 révèle une robe jaune pâle aux reflets verts, un nez de fleurs, fruits exotiques et amandes fraîches, une bouche puissante et ciselée, finale saline persistante. Guide des Meilleurs Vins de France 2026 : 93/100.
Le Domaine Aline Beauné fait partie des domaines Phares de l'AOP Montagny : ces vins bio de de Bourgogne sont dotés d'une belle personnalité.
Fiche technique
100% chardonnay
Turbot à basse température, poulet à la crème, fromages
Un magnifique Riesling du domaine Marcel Deiss, à la fois tonique et rafraichissant, reposant sur une structure minérale. Belle finale sur des notes d'agrumes.
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Le Montagny 1er Cru Chazelles 2023 du domaine Aline Beauné est le 1er Cru le plus gourmand et le plus succulent du Domaine — "Chazelle est succulente," selon les mots d'Aline elle-même.
Robe or pâle. Nez de fruits jaunes et blancs, notes légèrement grillées et beurrées. Bouche ample, ronde et gourmande, belle maturité, finale persistante. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, vignes 45 ans, mi-coteaux pente 15 %, argilo-calcaire limite marneux avec petits cailloux en surface, exposition est Saint-Vallerin. Élevage 25 % cuve, 75 % fûts, bois neuf modéré.
94/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Garde 5-8 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 94/100
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Terre d'émotion Brut Vérité des Champagnes Charpentier possède une robe brillante de couleur or jaune, illuminée de reflets or vert. La cuvée Terre d'émotion Brut vérité possède un nez fin et élégant sur des notes briochées et fraiches. La bouche possède une belle race, dominée par le chardonnay : elle se développe sur des notes de mandarine, de poivre blanc. Finale minérale très persistante et harmonieuse. Un grand Champagne travaillé en biodynamie non certifiée.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
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Magnifique blanc plein de personnalité et de fougue. Ce blanc du Mas des Chimères est rare et envoutant : floral, épicé et gourmand, c'est un blanc sudiste d'une belle élégance. Un joli blanc de gastronomie à n'en pas douter !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Le Montagny 2023 du domaine Aline Beauné est "une illustration fidèle de l'appellation" — assemblage de deux terroirs complémentaires, fleurs blanches et minéralité.
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez charmeur de fleurs et d'abricot frais. Bouche délicate et enrobée, notes d'élevage subtiles et bien équilibrées, belle longueur. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, deux parcelles 35 ans : Rougeriaux (nord, haut de l'appellation, marnes) et parcelle nord-est bas de l'appellation (argilo-calcaire). Fermentation et élevage séparés, assemblage final — 45 % cuve béton, 55 % fûts dont 8 % neufs.
Accords : tajine citron/poulet, bar en croûte de sel, fromages frais. Garde 3-5 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100
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Le Montagny 1er Cru Chazelles 2023 du domaine Aline Beauné est le 1er Cru le plus gourmand et le plus succulent du Domaine — "Chazelle est succulente," selon les mots d'Aline elle-même.
Robe or pâle. Nez de fruits jaunes et blancs, notes légèrement grillées et beurrées. Bouche ample, ronde et gourmande, belle maturité, finale persistante. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, vignes 45 ans, mi-coteaux pente 15 %, argilo-calcaire limite marneux avec petits cailloux en surface, exposition est Saint-Vallerin. Élevage 25 % cuve, 75 % fûts, bois neuf modéré.
94/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Garde 5-8 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 94/100
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Le Bourgogne Blanc 2023 domaine Aline Beauné est un chardonnay éclatant, "qui n'a rien à envier à un Chablis tant il est remarquable et respectueux de son terroir."
Robe limpide et brillante. Nez intense d'agrumes frais. Bouche puissante dès l'attaque, vive et délicate, minéralité fraîche et tension ciselée, bel ensemble harmonieux. Servir à 10-12 °C.
Chardonnay 100 % bio, 1,3 ha Saint-Vallerin, vignes 30 ans, argilo-calcaire exposition est, Côte Chalonnaise. Vinification et élevage 100 % cuve inox 8 mois, levures indigènes.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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Le Montagny 1er Cru Le Cloux 2023 est le 1er Cru le plus ferme et le plus racé du Domaine Aline Beauné — "plus de structure, une arête minérale, des acides vifs, une finale longue."
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de fleurs, fruits exotiques, amandes fraîches, notes minérales. Bouche puissante et ciselée, belle structure, finale saline persistante. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, deux parcelles (45 et 17 ans), haut de coteaux pente 25 %, argilo-calcaire caillouteux Saint-Vallerin. Élevage 12 mois fûts 20 % neufs, puis 3 mois cuve.
93/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Garde 5-8 ans.