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Piaggione est l'une des cuvées parcellaires historiques du Podere Salicutti, issue d'une petite parcelle escarpée de 1,2 hectare sur des sols calcaires fossilifères. 100% sangiovese, ce Brunello de Montalcino offre un nez éclatant de cerises, roses, canneberges et réglisse, sur des tanins fins et précis. 95 points Wine Spectator sur ce millésime — un vin dense qui mérite temps et grands verres.
Podere Salicutti a été fondé en 1990 par Francesco Leanza, ingénieur chimiste d'origine sicilienne, qui plante les premières vignes en 1994 et fait de la propriété, dès 1996, le premier domaine certifié en agriculture biologique de Montalcino. La propriété est aujourd'hui portée avec le plus grand soin par Felix et Sabine Eichbauer — restaurateurs munichois de la légendaire famille Tantris — qui poursuivent la conversion du domaine vers la biodynamie tout en respectant le rythme naturel de la terre.
Le domaine de 11 hectares, dont 4,5 hectares de sangiovese, s'étend sur trois parcelles adjacentes aux sud-est de Montalcino, chacune baptisée pour symboliser les attributs du lieu : Teatro (théâtre romain), Sorgente (jardin printanier) et Piaggione (coteau escarpé). Piaggione, la plus modeste des trois avec seulement 1,2 hectare, se situe entre 420 et 450 mètres d'altitude sur des sols calcaires riches en fossiles, exposés est-sud-est. Les vendanges sont manuelles, la fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox, suivie d'une macération de 12 à 21 jours puis d'un élevage de 33 mois en foudres de chêne français et slavon.
Le résultat est un Brunello à la personnalité généreuse et élégante, considéré par la critique internationale comme l'une des expressions les plus pures du sangiovese de Montalcino.
Fiche technique
100% sangiovese
El Botijo Rojo produit par The Garage Wine est un superbe vin bio espagnol plein de fraicheur. Ce vin se développe sur des arômes de framboise, cerise et poivre blanc. Les tanins en bouche sont soyeux et le vin d'une grande fraîcheur, surprenante et désaltérante.
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Botijo blanco est un blanc attrayant intensément aromatique. En bouche, il est sec avec une acidité vive et des notes de citron vert et de pamplemousse qui persistent après chaque gorgée.
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Piaggione est l'une des cuvées parcellaires historiques du Podere Salicutti, issue d'une petite parcelle escarpée de 1,2 hectare sur des sols calcaires fossilifères. 100% sangiovese, ce Brunello de Montalcino offre un nez éclatant de cerises, roses, canneberges et réglisse, sur des tanins fins et précis. 95 points Wine Spectator sur ce millésime — un vin dense qui mérite temps et grands verres.