AOC Côtes de Provence - Sainte Victoire

Le Prestige Rosé 2025 est la cuvée emblématique du Domaine de Saint-ser — "une palette aromatique hors-norme, très expressive," issue du vignoble le plus haut de l'appellation Sainte-Victoire à 400 mètres.

La robe est rose cristalline et lumineuse. Le nez est intense, sur la pêche nectarine et les petits fruits rouges. La bouche est ample et complexe, ronde et onctueuse, fraise et framboise au premier plan, bel équilibre, finale intense et acidulée. Servir à 10-12 °C.

Cinsault 40 %, grenache 35 %, syrah 25 %, biodynamie 2017, sols argilo-calcaires caillouteux 400 m, versant sud Sainte-Victoire. Macération rapide, saignée délicate, levures indigènes, basse température.

Le Côtes de Provence Rosé 2025 du Château Grand Boise est le porte-drapeau d'un domaine que Michel Bettane qualifie de "l'éclosion d'un Grand de Provence."

Robe pâle et brillante. Nez de pêche blanche, fleurs blanches et poivre blanc. Bouche fraîche, fine et longue, équilibre remarquable. Servir entre 8 et 10 °C.

Grenache, syrah et cinsault, bio certifié, vignoble d'altitude unique en Provence entre 340 et 650 mètres, face au flanc sud de la montagne Sainte-Victoire, Trets. Sols argilo-calcaires et marbre rose, 80 % des vignes exposées plein nord. Vendange manuelle matinale, pressurage direct, fermentation basse température en cuves inox thermorégulées.

À déguster sur cuisine méditerranéenne, exotique ou légèrement épicée.

Wine Enthousiast : 90/100

Le Côtes de Provence Blanc 2023 du Château Grand boise, 100 % vermentino, révèle un fruit éclatant et une grande finesse.

Robe claire et limpide. Nez de citrus, fleurs blanches et fenouil, fruits à chair blanche. Bouche fraîche, fruitée et longue. Servir entre 10 et 12 °C.

Vermentino 100 % bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire, sols calcaire gris, marnes et marbre rose. Vendange manuelle, fermentation cuve béton et demi-muids 500L, levures indigènes.

Cuisine maison et de saison.