Accords mets-vins avec un magret de canard !

Le magret de canard est un plat typique du Sud-Ouest, composé d'une poitrine de canard cuite au four ou à la poêle. C'est un plat riche et savoureux, qui se prête bien à la dégustation avec un vin.

Lorsque l'on choisit un vin pour accompagner un magret de canard, il faut prendre en compte les différents éléments du plat :

 - La viande : La viande de canard est une viande rouge, qui a une saveur prononcée. Il faut donc choisir un vin qui pourra supporter cette saveur.

 - La cuisson : Le magret de canard peut être cuit de différentes manières, ce qui peut influencer le choix du vin. Un magret de canard cuit au four aura une saveur plus douce qu'un magret de canard cuit à la poêle.

- Les autres ingrédients : Le magret de canard est souvent servi avec des pommes de terre, des légumes ou une sauce. Il faut donc choisir un vin qui pourra s'harmoniser avec ces ingrédients.

Les vins rouges sont les plus adaptés pour accompagner un magret de canard. Ils ont la puissance et la complexité nécessaires pour supporter la saveur de la viande.

Les vins rouges les plus recommandés pour accompagner un magret de canard sont les suivants :

 - Les vins de Bordeaux : Les vins de Bordeaux sont des vins rouges puissants et complexes, avec des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de fleurs et d'épices. Ils s'harmonisent parfaitement avec le magret de canard. Dégustez par exemple la cuvée Pom'n'roll du Château Gombaude-Guillot, un Pomerol moderne et complexe!

- Les vins du Sud-Ouest : Le Sud-Ouest de la France produit également des vins rouges de grande qualité. Les vins du Sud-Ouest sont fruités et tanniques, avec des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Ils s'accordent bien avec le magret de canard. Les Madirans du Château Labranche-Laffond ou encore les Cahors du Château Combel-la-Serre sont d'excellents compagnons de ce plat.

- Les vins du Languedoc-Roussillon : Le Languedoc-Roussillon est une autre région viticole française qui produit d'excellents vins rouges. Les vins du Languedoc-Roussillon sont fruités et épicés, avec des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Ils s'accordent bien avec le magret de canard. Goutez les vins bio du Domaine D'agarrus ou encore les Minervois du domaine des Homs sur ce plat, c'est un régal !