close
Le Château des Annibals est l'un des domaines les plus attachants et les plus singuliers de la Provence varoise. Fondé en 1792 à Brignoles, conduit en agriculture biologique certifiée Ecocert depuis 2001 par Nathalie et Henri De Wulf Coquelle, il est aussi le lieu où fut signé en 1993 le décret de création de l'appellation Coteaux Varois en Provence — dans son caveau voûté du XIIe siècle. Ses cuvées aux noms d'expressions oubliées — La Jouvencelle, Suivez-moi-Jeune-Homme, Fesse-Mathieux — sont régulièrement primées aux grands concours nationaux. Livraison France et Europe chez Ardoneo.
L'histoire du Château des Annibals commence avec une légende. Le nom du domaine fait référence au général carthaginois Hannibal qui, marchant sur Rome avec ses éléphants le long de la Via Aurelia, serait passé sur ces terres de Brignoles au IIIe siècle avant J.-C. L'éléphant figure sur toutes les étiquettes du domaine — un symbole de force et d'endurance qui correspond bien à l'esprit des lieux. Le domaine lui-même a été créé en 1792, développé sous l'impulsion des Comtes de Provence qui avaient fait de Brignoles leur résidence d'été — une histoire de plus de deux siècles sur le même terroir.
En 2001, Nathalie Coquelle reprend le domaine après une première vie dans la finance. Elle convertit immédiatement le vignoble à l'agriculture biologique certifiée Ecocert — bien avant que le bio ne devienne une tendance dans la région. En 2016, Henri De Wulf — ancien dirigeant d'une entreprise de recyclage de déchets industriels — rejoint Nathalie pour co-diriger le domaine. À eux deux, ils incarnent une philosophie simple et cohérente : "Ici on fait du vin par passion et on le fait bio par conviction." Le domaine bénéficie également du label Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble de 30 hectares s'étend à l'ouest de Brignoles, sur les coteaux argilo-calcaires caillouteux face au massif de la Loube — ces collines provençales qui protègent les vignes et créent un micro-climat frais et ventilé, typique des Coteaux Varois en Provence. Cette appellation, créée en 1993 — et dont le décret fut signé dans le caveau voûté du XIIe siècle des Annibals — est réputée pour produire des vins plus frais et plus structurés que ceux du littoral méditerranéen, grâce à son altitude et à l'influence du Massif Central tout proche. L'ensoleillement exceptionnel des coteaux, combiné aux nuits fraîches, favorise une maturation lente et des raisins d'une belle complexité aromatique. Aucun engrais chimique, pesticide ni herbicide — les parcelles sont déchaussées, labourées et piochées manuellement selon les besoins.
En rosé, le vin de pays du Var du château des Annibals jouit d'un excellent rapport qualité/prix : un joli fruit, une belle longueur ; il dépasse les attentes que l'on peut avoir sur ce type d'IGP.
En Coteaux varois de Provence, Suivez-moi jeune homme est la cuvée phare du château des Annibals : fin et élégant, c'est un rosé polyvalent qui conviendra à l'apéritif mais aussi sur des salades et grillades de poissons.
Enfin, nous vous conseillons vivement de goûter le blanc du château les Annibals, la cuvée la Jouvencelle : des fruits du soleil en corbeille, des arômes de pêches jaunes, d'abricot, d'ananas. Ne le ratez surtout pas !
Découvrez d'autres vins bio de Provence avec le domaine Hauvette, le domaine de Fontenille, le Domaine de la Bégude ou encore le Chateau Rousset.
Il y a 5 produits.
Un vin de Pays rosé du Chateau des Annibals sec et fruité, sur des arômes de pêche, dagrumes et dananas. Bref, du soleil à table ! Un joli millésime 2025 !
Fermer
Suivez-moi Jeune Homme 2025 — un nom d'époque pour un rosé de caractère du Chateau les Annibals, "frais et délicat mais avec un caractère bien affirmé."
Robe rose tendre saumonée lumineuse. Nez harmonieux de pêche blanche, framboise, agrumes. Bouche fraîche et croquante, vivacité minérale végétale, finale persistante et pleine de fraîcheur. Servir à 10-12 °C.
Grenache 60 %, cinsault 25 %, syrah 15 %, bio Ecocert depuis 2001, argilo-calcaire caillouteux, coteaux face au massif de la Loube, Brignoles.
RVF: 92/100. Apéritif, poissons, grillades.
Fermer
La Jouvencelle 2025 du Chateau des Annibals doit son nom à la Fontaine de Jouvence — "jeunesse éternelle, source de pureté et de plaisir" — un blanc produit en très petite quantité, coup de cœur du domaine.
Robe jaune pâle aux reflets émeraude. Nez très expressif de mangue, pamplemousse, fleurs blanches et chèvrefeuille. Bouche parfumée, tonique, ample et riche, finale persistante aux notes exotiques et légère touche saline. Servir à 8-10 °C.
Rolle 70 %, ugni blanc 20 %, grenache blanc 10 %, bio Ecocert 2001, 3 ha altitude 250-320 m, argilo-calcaire caillouteux Brignoles. Vendange manuelle, vinification bio.
Guide Hachette 1-2 étoiles selon millésimes.
Fermer
Superbe provence que la cuvée la Fesse Mathieu du château des Annibals. Un vin plein de soleil, se développant sur des notes de fruits noirs et d'épices douces.
Fermer
Grands Annibals est une cuvée du château des Annibals tirée uniquement à 2000 exemplaires. Ce flacon présente ce qui se fait de mieux au domaine : il s'agit d'un grand rosé du Var, long, complexe et rond. Une très belle réussite.
Fermer