Chateau La Lagune

Le Château La Lagune constitue l’une des propriétés historiques majeures du Médoc et occupe une position particulière au sein du classement de 1855 en tant que Troisième Grand Cru Classé. Situé sur la commune de Ludon-Médoc, à la frontière entre les appellations Haut-Médoc et Margaux, le Château La Lagune bénéficie d’une implantation géographique singulière, marquée par la présence d’anciennes zones humides drainées au fil des siècles, dont le domaine tire son nom. Cette situation confère au vignoble une identité spécifique, tant sur le plan pédologique que climatique.

Le vignoble du Château La Lagune s’étend sur un ensemble de croupes graveleuses reposant sur un socle sablo-argileux, typique du Médoc central. Les graves profondes assurent un excellent drainage naturel et favorisent une régulation hydrique progressive, essentielle à la maturation régulière des raisins. La proximité de l’estuaire de la Gironde joue un rôle modérateur sur les températures, limitant les excès thermiques et réduisant les risques de gel printanier. Cette combinaison de facteurs naturels constitue l’un des fondements de la régularité qualitative du Château La Lagune.

Le Château La Lagune est engagé de longue date dans une viticulture respectueuse de l’environnement, avec une conversion à l’agriculture biologique officiellement certifiée. Cette orientation repose sur l’abandon des produits phytosanitaires de synthèse, la mise en œuvre d’un travail mécanique des sols et une gestion précise de la vigueur de la vigne. L’observation régulière du vignoble et l’adaptation des pratiques aux conditions climatiques du millésime constituent des axes structurants de la conduite viticole au Château La Lagune.

L’encépagement du Château La Lagune repose sur un équilibre classique du Médoc, associant cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Le cabernet sauvignon occupe une place centrale, apportant structure, fraîcheur et potentiel de garde. Le merlot contribue à l’équilibre et à la souplesse de l’assemblage, tandis que le petit verdot, utilisé en proportions mesurées, renforce la complexité aromatique et la profondeur tannique. Cette complémentarité variétale est exploitée avec précision par le Château La Lagune, en tenant compte des caractéristiques propres à chaque parcelle.

Les vendanges au Château La Lagune sont conduites avec une attention particulière portée à la maturité phénolique des raisins. Les dates de récolte sont déterminées parcelle par parcelle, sur la base d’observations de terrain, de dégustations des baies et d’analyses analytiques. L’objectif est d’atteindre un équilibre optimal entre concentration, fraîcheur et finesse des tanins, condition essentielle à l’élaboration de vins harmonieux et aptes au vieillissement.

La vinification au Château La Lagune repose sur une approche précise et maîtrisée, combinant tradition bordelaise et outils œnologiques contemporains. Les fermentations sont réalisées en cuves, avec un contrôle rigoureux des températures afin de préserver l’expression aromatique du fruit. Les extractions sont adaptées à chaque cuvée, avec une recherche constante de finesse et de texture plutôt que de puissance excessive. Le Château La Lagune privilégie une vinification respectueuse de la matière première, visant à traduire fidèlement les caractéristiques du millésime.

L’élevage constitue une étape déterminante dans l’élaboration des vins du Château La Lagune. Il est réalisé en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf ajustée chaque année en fonction du profil du vin. Cette utilisation mesurée du bois permet d’accompagner la structure tannique sans masquer l’expression du terroir. L’élevage s’inscrit dans une logique d’intégration progressive, favorisant l’harmonie et la capacité de garde des vins du Château La Lagune.

Les vins du Château La Lagune se caractérisent par une structure équilibrée, associant densité, fraîcheur et précision aromatique. Le profil aromatique met en avant des notes de fruits noirs, de cassis et de cerise, complétées par des nuances épicées et boisées bien intégrées. En bouche, l’accent est mis sur la finesse des tanins, la rectitude de la trame acide et la persistance en finale. Cette construction classique confère aux vins du Château La Lagune un potentiel de garde significatif, tout en permettant une approche relativement accessible après quelques années de vieillissement.

Les accords mets-vins avec le Château La Lagune s’inscrivent naturellement dans une gastronomie structurée. Les vins s’associent avec des viandes rouges rôties ou grillées, des plats mijotés à base de bœuf ou de gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure. Cette capacité à accompagner des plats de caractère renforce la place du Château La Lagune dans une consommation orientée vers la table et la gastronomie.

La cuvée Château La Lagune constitue le Grand Vin de la propriété et reflète l’expression la plus aboutie du vignoble. Elle est issue d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, implantées sur les croupes graveleuses les plus qualitatives du domaine. L’assemblage du Château La Lagune repose majoritairement sur le cabernet sauvignon, complété par le merlot et, selon les millésimes, par une proportion mesurée de petit verdot. Cette dominance du cabernet sauvignon confère au vin une structure droite et une aptitude marquée au vieillissement, tout en préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre d’ensemble.

La vinification du Château La Lagune est conduite avec une attention particulière portée à la précision des extractions. Chaque lot est vinifié séparément afin de préserver les caractéristiques propres à chaque parcelle. Les fermentations sont maîtrisées pour favoriser une expression aromatique nette et une texture tannique fine. L’élevage, réalisé en barriques de chêne français avec une proportion significative de bois neuf, accompagne la construction du vin sans dominer le profil aromatique. Le Château La Lagune présente généralement un registre aromatique articulé autour des fruits noirs, du cassis et de la mûre, complété par des notes épicées et boisées intégrées. En bouche, la structure est dense mais équilibrée, avec des tanins précis et une finale persistante, traduisant le potentiel de garde du vin sur une ou plusieurs décennies selon le millésime.

Le Château La Lagune s’inscrit ainsi dans une lecture classique du Médoc, privilégiant la régularité, la finesse de structure et la capacité d’évolution. Il s’adresse à des amateurs recherchant un vin de garde, capable de s’exprimer pleinement après plusieurs années de vieillissement, tout en conservant une lisibilité fidèle à son terroir d’origine.

La cuvée Moulin de La Lagune constitue le second vin du domaine. Elle est élaborée à partir de parcelles plus jeunes ou de lots ne correspondant pas au profil recherché pour le Grand Vin, tout en respectant les mêmes exigences culturales et œnologiques. Le Moulin de La Lagune bénéficie ainsi de l’ensemble du savoir-faire du domaine, avec une approche visant une accessibilité plus précoce et une expression plus immédiate du fruit.

L’assemblage du Moulin de La Lagune accorde généralement une place plus importante au merlot, complété par le cabernet sauvignon. Cette orientation variétale favorise une texture plus souple et une approche plus directe, sans renoncer à l’équilibre structurel caractéristique du Château La Lagune. La vinification est conduite avec des extractions modérées afin de préserver la fraîcheur aromatique et la buvabilité. L’élevage, réalisé en barriques avec une proportion réduite de bois neuf, permet d’affiner le vin sans alourdir son profil.

Le Moulin de La Lagune se distingue par un registre aromatique dominé par les fruits rouges et noirs, avec des notes légèrement épicées et une trame boisée discrète. En bouche, le vin présente une structure équilibrée, des tanins accessibles et une finale nette, permettant une consommation plus rapide tout en conservant un potentiel de garde de quelques années. Cette cuvée constitue une introduction cohérente au style du Château La Lagune, tout en répondant aux attentes d’une consommation contemporaine orientée vers la table.