Ce blanc de Cinsault est un blanc de noir élevé en mode semi-oxydatif. Un vin qui s'étire sur des notes de fruits exotiques (litchi), avec une touche fraîche. Ce vin est doté d'un beau volume et de gras en bouche, mais la finale sétire grâce à une belle acidité . Un Ovni !
Ce blanc de Cinsault du Clos de la Barthassade est un blanc de noir élevé en mode semi-oxydatif. Un vin qui s'étire sur des notes de fruits exotiques (litchi), avec une touche fraîche. Ce vin est doté d'un beau volume et de gras en bouche, mais la finale s'étire grâce à une belle acidité . Un Ovni !
Hélène et Guillaume Barron dirige depuis 2014 le Clos de la Barthassade, vignoble qu'ils ont créé à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, à coté de la célèbre Grange des Pères.Ayant fait leur gamme notamment chez sylvain Pataille en Bourgogne, ce couple de vignerons talentueux produit des vins frais et digestes, étonnants d'équilibre pour la région. Le vignoble du le Clos de la Barthassade est travaillé en agriculture biologique et certaines tâches sont rythmées par le calendrier biodynamique.Le Clos de la Barthassade s'étend sur 11 hectares de vignes actuellement, sur plusieurs communes, notamment Montpeyroux, mais aussi Jonquières et Saint-Saturnin. Tout est fait ici pour développer la vie dans le sol et hors du sol.« Clos de la Barthassade tire son origine de l'occitan "bartàs" qui signifie "buisson, broussaille" et fait référence au bois touffu bordant nos parcelles à Montpeyroux. » - Hélène & Guillaume Barron
Fiche technique
100% cinsault
Poissons grillés, fromages
Les Cargadous du Clos de la Barthassade est un superbe blanc de gastronomie. Un magnifique assemblage de roussanne et de chenin : ce vin bio est fruité et légèrement gras, mais possède une belle finale droite et apporte une belle fraicheur. Une seule sûre de la région !
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La cuvée Pur C du Clos de la Barthassade est un vin superbe cinsault, gourmand et frais, à boire sur le fruit. Un vin juteux, qui se développe sur des notes de framboises et de fraises. On croque le raisin !
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La cuvée H9 du Clos de la Barthassade est un vin de fruit à dominante de syrah. Cette cuvée tout en fraicheur est à boire sur 5 ans sur des viandes rouges ou barbecue. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs et de fumée, typique de la syrah. La bouche, aux tanins soyeux, possède une grande gourmandise et une belle fraicheur. Fruits noirs, épices et écorces d'orange se mèlent pour créer un superbe bouquet. Finale fraiche et précise. Un beau rapport qualité/prix !
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Les Ouvrées du Clos de la Barthassade est un vin de grande garde, à boire sur plus de 10 ans ! Issu de syrah à 50%, ce vin est élevé 20 mois en demi-muids, barriques et oeuf béton. Le nez est déjà ouvert sur des notes de fruits noirs, d'épices et légèrement mentholées. La bouche est ample, longue et complexe, d'un équilibre diabolique. Elle se développe sur des notes de fruits noirs, de torréfaction et d'épices, le tout finissant sur des notes balsamiques. Une magnifique cuvée qui rivalise avec les meilleurs de l'appellation.
Fermer Ce blanc de Cinsault est un blanc de noir élevé en mode semi-oxydatif. Un vin qui s'étire sur des notes de fruits exotiques (litchi), avec une touche fraîche. Ce vin est doté d'un beau volume et de gras en bouche, mais la finale sétire grâce à une belle acidité . Un Ovni !