Clos Roussely - Touraine - Canaille 2024

Un millésime 2024 frais et digeste pour ce Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine de Rochouard : du fruit et de la souplesse !

Le Clos de Pals Rouge 2023 est le Minervois de plaisir quotidien du Domaine des Homs — "charmeur, élégant et fruité, d'une texture douce et soyeuse, très polyvalent."

La robe est grenat brillant. Le nez est ouvert sur les fruits rouges — cerise, framboise — avec une touche épicée méditerranéenne. La bouche est souple et généreuse, tanins fins et ronds, finale fraîche et digeste. Servir à 16-17 °C, légèrement carafé.

Grenache et syrah bio certifié Ecocert, plateau argilo-calcaire Minervois, pied de la Montagne Noire. Vendange manuelle, levures indigènes, cuvaison maîtrisée, élevage cuve.

Accords : volaille rôtie, pizza, pâtes, fromages doux. Garde 3-4 ans.

Diorite des vins de la Madone est un gamay léger et gourmand sur ce magnifique millésime 2025. Ce vin bio possède une robe rouge cerise et des tanins souples et soyeux. Ce Gamay fruité s’accordera parfaitement avec des buffets estivaux ou des salaisons.

La Cuvée l'éclos du Clos Roussely est une grande réussite en blanc. Le vin est digne d'un Sancerre. Le nez est précis sur des notes de fleurs blanches et de litchi; la bouche est vive sur des notes fruitées et florales. Belle matière et très jolie longueur. A n'en pas douter, un excellent rapport qualité prix !

Le Chenonceaux rouge 2023 est le cabernet franc de gastronomie du Clos Roussely — fruité, juteux, doté d'une belle matière et de tanins d'une grande finesse. Cabernet franc bio biodynamique sur silex et tuffeau d'Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. La fraîcheur naturelle des silex donne à ce rouge une digestibilité et une tension qui lui permettent de s'accorder aussi bien sur des viandes blanches que des viandes rouges grillées.

Garde 5-7 ans.

L'Irréductible Menu Pineau 2023 est la cuvée la plus originale et la plus confidentielle du Clos Roussely.

Issu du Menu Pineau — cépage rarissime de Touraine, quasi-disparu, que Vincent Roussely a tenu à préserver —, élevé en jarres de terre cuite, sans soufre ajouté. Un blanc profond, gourmand, d'une longue finale. Accord parfait sur des poissons nobles, des fromages ou en vin de méditation.

Une curiosité œnologique de haute tenue.

Sur cette toute nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux, le Clos Roussely produit un superbe blanc sec 100% sauvignon. Très raffiné, élégant et aérien, ce blanc se mariera très bien avec les plateaux de fruits de mer, poissons et fromages de chèvres.. Très élégant, doté d'un beau volume sur ce millésime 2024, c'est un superbe vin bio.