Domaine du Clos Roussely - Touraine - L'éclos 2024

L'enfer des Balloquets du domaine Robert Perroudporte ce nom car chaque année, les vendangeurs vivent un calvaire à ramasser les raisins de ce coteaux dont la pente est parfois supérieur à 40% ! Ce Brouilly est souple, frais et digeste dans ce millésime 2024 ! 

Rouge Cerise 2025 est la cuvée de plaisir immédiat du Domaine La Croix Gratiot — "un vin gourmand et croquant, il n'y a que du fruit en bouteille ! Un vin de copain comme on les aime."

Robe rouge profond et intense. Nez riche et expressif — cerise mûre, griotte, fruits rouges, légère réglisse, retour épicé de poivre noir. Bouche fruitée et digeste, tanins onctueux et légers, finale longue et persistante sur le fruit. Servir légèrement frais.

Syrah 100 % bio biodynamique, argilo-calcaire baigné par les alizés marins de l'étang de Thau, Montagnac. Macération préfermentaire à basse température, cuvaison courte de 6 jours, pigeage quotidien pour une extraction douce, élevage en cuve inox sans bois.

À déguster sur apéritifs festifs, viandes grillées, plateau de fromages, desserts chocolatés.

La cuvée Stella du Mas Bres est issue de cépages alsaciens et du Languedoc. Un vin bio à la fois vif et fruité, très original ! Un vin au nez charmeur sur les fruits exotiques, tel que le lichee, complété par des notes de fleurs blanches et de menthe fraîche

Le bois du Cerf blanc du domaine Vico est un superbe vermentino de Corse. Grâce un élevage en cuve béton, ce vin bio gourmand et frais se développe sur des notes de pêche, de verveine et de citron.

Canaille du Clos Roussely est un joli vin de Touraine. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges et de poivre. La bouche possède une superbe matière, très soyeuse, qui se développe sur des notes de petits fraises, de framboise; le vin bénéficie d'une belle fraicheur globale; Une très belle réussite à boire sur 2-3 ans.

L'Irréductible Menu Pineau 2023 est la cuvée la plus originale et la plus confidentielle du Clos Roussely.

Issu du Menu Pineau — cépage rarissime de Touraine, quasi-disparu, que Vincent Roussely a tenu à préserver —, élevé en jarres de terre cuite, sans soufre ajouté. Un blanc profond, gourmand, d'une longue finale. Accord parfait sur des poissons nobles, des fromages ou en vin de méditation.

Une curiosité œnologique de haute tenue.

Sur cette toute nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux, le Clos Roussely produit un superbe blanc sec 100% sauvignon. Très raffiné, élégant et aérien, ce blanc se mariera très bien avec les plateaux de fruits de mer, poissons et fromages de chèvres.. Très élégant, doté d'un beau volume sur ce millésime 2024, c'est un superbe vin bio.

Le Chenonceaux rouge 2023 est le cabernet franc de gastronomie du Clos Roussely — fruité, juteux, doté d'une belle matière et de tanins d'une grande finesse. Cabernet franc bio biodynamique sur silex et tuffeau d'Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. La fraîcheur naturelle des silex donne à ce rouge une digestibilité et une tension qui lui permettent de s'accorder aussi bien sur des viandes blanches que des viandes rouges grillées.

Garde 5-7 ans.