Domaine de la Bonne Tonne Régnié Agath the Blues 2022, Beaujolais bio
Le Domaine de la Bonne Tonne est un petit domaine familial du Beaujolais, installé à Morgon. Agath the Blues est sa cuvée de Régnié, un cru de gamay plus fruité et plus léger que le Morgon.
Le vin
Ce vin est un pur gamay, issu de vignes de 60 à 65 ans en moyenne, cultivées en agriculture biologique (et en biodynamie). Les raisins subissent une macération à froid, puis le vin fermente en cuve béton. Il est élevé en partie en demi-muids, puis assemblé avec les vins de cuve. Il est vinifié sans soufre ajouté, avec une très faible dose à la mise en bouteille.
Dégustation
Le nez offre des fruits rouges, des notes florales discrètes et des épices. La bouche est soyeuse, vive, avec des baies croquantes et une touche de réglisse. La finale est délicate et fraîche.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais, entre 14 et 16 °C. Il accompagne la charcuterie, la volaille rôtie, les viandes blanches et les fromages de caractère.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le gamay, à 100 %.
D'où vient cette cuvée ?
Du Domaine de la Bonne Tonne, un domaine familial de Morgon, pour sa cuvée de Régnié.
Comment est-il élevé ?
En cuve béton, avec une partie en demi-muids.
Quand le boire ?
Jeune, sur le fruit, ou après quelques années en cave.
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