Gras Moutons 2025, le Muscadet salin de la Haute Févrie
Gras Moutons est l'une des cuvées parcellaires du Domaine de la Haute Févrie, à Saint-Fiacre. Les raisins poussent sur les pentes qui dominent la Maine, sur des sols de roches vertes de type amphibolite. C'est un Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, 100 % melon de Bourgogne, cultivé en agriculture biologique.
Dégustation
Le vin est tendu, pur et net, avec le citron, des fleurs de printemps et des herbes fraîches. En bouche, la salinité et une pointe iodée donnent une sensation presque cristalline, qui appelle le verre suivant. Le degré reste mesuré, autour de 12 % vol., et la finale est longue et désaltérante. À servir bien frais, entre 8 et 10 °C. Son apogée est annoncé vers 2027.
Accords mets et vins
- Huîtres, nature ou en gratin
- Plateau de fruits de mer
- Crustacés et coquillages
- Poissons grillés
Le Domaine de la Haute Févrie
Fondé en 1915, le domaine s'étend sur environ 26 hectares entre Saint-Fiacre et Monnières. Il est certifié bio depuis 2015 et ses vendanges sont entièrement manuelles, ce qui est rare dans l'appellation. Découvrez toutes les cuvées sur la page du Domaine de la Haute Févrie.
Pour approfondir votre découverte
Questions fréquentes sur Gras Moutons
D'où vient le nom Gras Moutons ?
C'est le nom de la parcelle du domaine, à Saint-Fiacre, au-dessus de la Maine.
Quel cépage compose Gras Moutons ?
Il est élaboré à 100 % de melon de Bourgogne, le cépage du Muscadet.
Le vin est-il bio ?
Oui, le Domaine de la Haute Févrie est certifié bio depuis 2015.
Quel accord choisir ?
Les huîtres, que sa salinité met en valeur, et les plateaux de fruits de mer.
Quelle différence avec le Clos de la Févrie ?
Gras Moutons est plus tendu et salin. Le Clos de la Févrie, issu de très vieilles vignes, est plus ample et généreux.
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