"On l'appelle le vin des sables. 5 hectares plantés à 800 mètres de l'océan — c'est un vignoble unique, un écrin logé entre océan et forêt, à deux pas du centre-ville." — Domaine de la Pointe.
Les Pieds dans le Sable est une cuvée qui raconte une histoire vieille de sept siècles. Au XIVe siècle, les pêcheurs de Capbreton plantent de la vigne dans un but bien particulier : retenir la dune mouvante qui menace de submerger leurs habitations. Un procédé inédit qui s'inscrit rapidement dans le patrimoine de la ville et de la côte landaise. Mais ce vignoble historique disparaît progressivement, et reste à l'abandon pendant près de cent ans — jusqu'en 1995, où il est entièrement replanté avec les cépages originaux : chenin, cabernet franc et cabernet sauvignon. Le Domaine de la Pointe perpétue aujourd'hui cette tradition unique, sur les dernières vignes de ce vignoble historique de Capbreton.
La singularité de la cuvée Les Pieds dans le Sable tient à son terroir hybride et inédit : elle associe deux types de sables radicalement différents. À l'est, les Sables Fauves — des dépôts argilo-limoneux en coteaux adoucis, riches en oxyde de fer, bien connus en Armagnac comme le terroir de prédilection du Bas-Armagnac, qui apportent minéralité et fraîcheur remarquables. À l'ouest, les Sables de l'Océan — le terroir littoral pur de Capbreton, qui exprime pleinement l'originalité du sol landais face à l'Atlantique. Ce mariage inédit entre deux types de sables confère au vin à la fois fraîcheur, sapidité et fruité croquant — une signature impossible à reproduire ailleurs.
Le vignoble s'étend sur 5 hectares plantés à seulement 800 mètres de l'océan — un écrin viticole unique en France, logé entre forêt landaise et océan Atlantique, à deux pas du centre-ville de Capbreton. Le chenin, cépage historique replanté en 1995, exprime sur ces sables une fraîcheur et une tension aromatique remarquables, sublimées par l'influence maritime constante.
Le 2025 présente une robe claire, limpide et brillante. Le nez est riche et frais, d'une belle aromatique sur les agrumes — mandarine, pamplemousse — avec une intensité aromatique légère qui s'ouvre progressivement à l'aération sur les fruits exotiques, notamment l'ananas Victoria et les fruits du verger. La bouche est vive et ample dès l'attaque, l'acidité monte progressivement et s'équilibre jusqu'à la finale sur les fruits à chair blanche — apportant une salinité mordante et longue, signature directe de la proximité océanique du vignoble.
À servir entre 8 et 10 °C. Accords : apéritif, huîtres, crevettes, fruits de mer frais, poissons grillés (sardines, sole), sushis, plats exotiques, salades estivales légères. À boire dans les 2 à 3 ans.
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