Domaine des Capréoles - Beaujolais - Blanc Axiome 2025

Suivez-moi Jeune Homme 2025 — un nom d'époque pour un rosé de caractère du Chateau les Annibals, "frais et délicat mais avec un caractère bien affirmé."

Robe rose tendre saumonée lumineuse. Nez harmonieux de pêche blanche, framboise, agrumes. Bouche fraîche et croquante, vivacité minérale végétale, finale persistante et pleine de fraîcheur. Servir à 10-12 °C.

Grenache 60 %, cinsault 25 %, syrah 15 %, bio Ecocert depuis 2001, argilo-calcaire caillouteux, coteaux face au massif de la Loube, Brignoles. 

RVF: 92/100. Apéritif, poissons, grillades.

Cabretta du Mas d'Alezon est un blanc sec bio de Faugères. Son nez se développe sur des notes de fruits à  chair blanche (poire), d'orange confite, de beurre frais. En bouche, ce vin allie joli fruit et fraicheur, le tout reposant sur une belle matière. Superbe longueur pour ce grand vin de gastronomie.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

La cuvée les Millerands du domaine Sérol est issue de vieilles vignes de 50 à 90 ans plantées sur sol granitique. Les nuances fumées profondes se développent magiquement dans cette cuvée d'une intensité délicieuse. Un joli vin de gastronomie.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

La cuvée Champtoise du domaine Sérol est un blanc 100% chenin ! Issue de jeune vigne, cette cuvée se décline sur des notes de poires, de pomelos et de silex. Touchez de bouche tout en velours ! A boire sur 5 ans !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100

Quelle réussite que la cuvée Diaclase du Domaine des Capréoles ! Issue des plus vieilles parcelles et élevée en fût de chêne, ce vin bio offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme, mais très soyeuse. La bouche est pleine et dune grande longueur avec une belle fraicheur. C'est un grand Régnié qui peut se déguster dans l'immédiate sur le fruit, mais qui saura vous dévoiler bien d'autres facettes au cours dune garde qu'on peut estimer à une quinzaine d'années .

Chamodère du Domaine les Capréoles est un magnifique Régnié ! Tout en conservant les caractéristiques de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais alliée à une part de vendange égrappée, ce Régnié fruité marque les papilles et les esprits par ses tanins soyeux et son impressionnant volume en bouche.Un vin bio plaisir, gourmand à savourer tout simplement.

La cuvée Alio Pacto est la grande cuvée du domaine les Capréoles. Les raisins viennent d’une vieille parcelle de vigne en pente exposée sud-ouest, située sur une veine de microgranite de Lantignié. Cette parcelle a été récoltée pour la première fois en 2018 après plusieurs années ravagées par la grêle. Sur cette parcelle, presque tout est fait à la main. Seuls les meilleurs millésimes seront embouteillés.

Ce vin bio est puissant avec beaucoup de fruits riches et des tanins très soyeux. Il vous fera découvrir un autre visage du Beaujolais, produit d’une autre manière (alio pacto, en latin), pour un autre plaisir!

La cuvée Amourgandise du domaine les Capréoles est un superbe Beaujolais, plein de fruits, qui se développe sur des notes de fraises et de framboise. Ce vin bio est croquant à souhait !