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Cabretta du Mas d'Alezon est un blanc sec bio de Faugères. Son nez se développe sur des notes de fruits à chair blanche (poire), d'orange confite, de beurre frais. En bouche, ce vin allie joli fruit et fraicheur, le tout reposant sur une belle matière. Superbe longueur pour ce grand vin de gastronomie.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100
Le Mas d’Alezon Cabretta Blanc 2024 propose une interprétation fraîche et élégante des rares vins blancs de l’appellation Faugères. Produit en biodynamie, ce vin met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et une belle expression minérale issue des terroirs de schistes.
Dans une région dominée par les rouges, cette cuvée se distingue par son profil précis, digeste et particulièrement séduisant.
Le nez s’ouvre sur une expression aromatique fine, marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche.
En bouche, le vin séduit par sa vivacité et sa tension. L’attaque est fraîche, la matière est fluide et élégante, et la finale révèle une belle minéralité légèrement saline.
L’ensemble offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise.
La cuvée Cabretta Blanc repose sur un assemblage typique des blancs du sud :
Cet équilibre permet d’obtenir :
L’appellation Faugères repose sur des sols de schistes, qui apportent aux vins une signature minérale et une grande précision.
Sur les blancs, ce terroir permet de conserver :
Ce qui donne des vins particulièrement équilibrés et digestes.
Le Mas d’Alezon est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche respectueuse du vivant.
Cette démarche permet de préserver l’expression du terroir et la pureté aromatique du vin.
Grâce à sa fraîcheur et sa précision, Cabretta Blanc 2024 accompagne parfaitement :
C’est un vin idéal pour une consommation conviviale et estivale.
Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
Il peut se conserver 2 à 4 ans.
Fiche technique
Clairette, Grenache et Roussanne
Poissons, fromages
Les Picasses 2022 est un superbe Chinon produit par le Château de Coulaine. Il se développe sur des notes fruitées, une belle explosivité et beaucoup de fraîcheur . Un superbe chinon.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 95/100
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En noir et blanc du Domaine de Clovallon dévoile un nez expressif, dominé par des notes de petits fruits rouges, de zestes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et soyeuse, avec une belle fraîcheur et une finale subtilement épicée. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour accompagner des plats de cuisine fusion, des viandes blanches ou des fromages affinés.
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La cuvée Champtoise du domaine Sérol est un blanc 100% chenin ! Issue de jeune vigne, cette cuvée se décline sur des notes de poires, de pomelos et de silex. Touchez de bouche tout en velours ! A boire sur 5 ans !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Le Presbytère 2025 est un superbe Faugères du Mas d'Alezon — "un Faugères de haute volée vinifié avec le minimum de soufre possible," sur les plus hauts schistes de l'appellation.
La robe est grenat translucide. Le nez est fin et complexe, sur les fruits noirs, la cerise, la prune et les épices, avec une subtile note de garrigue. La bouche offre fraîcheur et élégance caractéristiques de Catherine Roque, tanins soyeux, finale joliment poivrée. Servir à 16-17 °C.
Lledoner pelut, cinsault et carignan francs de pied, schistes bleus à 400 m, Faugères. Biodynamie Demeter depuis 1997, vendanges manuelles, fermentations naturelles sans levures ajoutées, minimum de soufre.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100
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En noir et blanc du Domaine de Clovallon dévoile un nez expressif, dominé par des notes de petits fruits rouges, de zestes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et soyeuse, avec une belle fraîcheur et une finale subtilement épicée. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour accompagner des plats de cuisine fusion, des viandes blanches ou des fromages affinés.
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Presbytère blanc du Mas d'Alezon est un superbe blanc sudiste. Frais et gourmand, il se développe sur des notes de pamplemousse et de fruits blancs. Une belle introduction aux vins du domaine.
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Montfalette du Mas d'Alezon est une grande réussite. Le nez est net, complexe et élégant sur des notes de fruits noirs et de griotte cuite, de zan et de poivre. En bouche, l'attaque est charnue et douce. Elle se décline sur des arômes de cerise à l'eau de vie, d'orange confite, de poivre et de réglisse. L'équilibre est magnifique et la longueur excellente. Magnifique flacon.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 95/100
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Montfalette du Mas d'Alezon est une grande réussite. Le nez est net, complexe et élégant sur des notes de fruits noirs et de griotte cuite, de zan et de poivre. En bouche, l'attaque est charnue et douce. Elle se décline sur des arômes de cerise à l'eau de vie, d'orange confite, de poivre et de réglisse. L'équilibre est magnifique et la longueur excellente. Magnifique flacon.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 95/100
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Accords mets-vins : tajine de poulet au citron
Cabretta du Mas d'Alezon est un blanc sec bio de Faugères. Son nez se développe sur des notes de fruits à chair blanche (poire), d'orange confite, de beurre frais. En bouche, ce vin allie joli fruit et fraicheur, le tout reposant sur une belle matière. Superbe longueur pour ce grand vin de gastronomie.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100