Domaine Remoortere, Menetou-Salon blanc 2025 : un sauvignon bio, vif, minéral et salin
Le Menetou-Salon blanc 2025 est un vin du Domaine Remoortere, installé à Morogues, dans le Centre-Loire. Ce vin blanc sec de l'appellation Menetou-Salon, en Loire, est élaboré à 100 % de sauvignon et cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le Menetou-Salon est voisin de Sancerre et produit des sauvignons blancs précis. Les vignes de Morogues poussent sur des coteaux argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés avec douceur. Le vin est élevé sur lies fines, sans marque de bois, pour garder toute sa tension et sa pureté.
Dégustation
Le Menetou-Salon est vif et minéral, d'une très belle salinité. Le nez est délicat, entre minéralité et agrumes. La bouche est légère, croquante et désaltérante, avec de la précision et de la finesse.
Service et accords mets et vins
Servez le Menetou-Salon blanc 2025 bien frais. Il accompagne l'apéritif, les huîtres et les coquillages, les poissons, les risottos aux fruits de mer et les fromages frais ou de chèvre.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage de ce Menetou-Salon blanc ?
Le sauvignon blanc, à 100 %.
Quel est son style ?
Un blanc sec vif et minéral, salin, précis et désaltérant.
Avec quels plats le servir ?
Avec des huîtres, des coquillages, du poisson ou un fromage frais.
Où est produit ce vin ?
À Morogues, dans le Centre-Loire, en appellation Menetou-Salon.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
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