Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Magnifique blanc du Sud-Ouest que cette cuvée Anthophila blanc du domaine Emilien Jean : un fruit éclatant et une belle longueur pour cette cuvée de gastronomie
Magnifique blanc du Sud-Ouest que cette cuvée Anthophila du domaine Emilien Jean : un vin bio au fruit éclatant et une belle longueur pour cette cuvée de gastronomie.
Emilien Jean est un jeune vigneron talentueux qui dirige son domaine en bio depuis 2016. Sur l'AOP Côtes du Marmandais, il produit des vins digestes comme Be Api, mais aussi de beaux de gastronomie comme Anthophila par exemple. Le Domaine Emilien Jean s'étend sur 5 ha de vieilles vignes de plus de 30 ans, plantées de Malbec, Cabernet-Franc, Abouriou et Merlot pour les rouges et Sauvignon blanc. Les terroirs sont argilo-graveleux et argilo-calcaire.
Fiche technique
Sauvignon
Fruits de mer, coquilles Saint Jacques
Les Claveaux du domaine les Champs de l'abbaye est une superbe Côtes Chalonnaise. Le nez se décline sur des notes de fruits rouges. La bouche est gourmande, fraiche et bien équilibré. Un beau rapport qualité/prix. A déguster sur 5 ans.
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Le Vin est une Fête 2025 est la cuvée de plaisir immédiat du Domaine Elian Da Ros — "un vin plaisir au caractère fruité et frais, un vin passe-partout. Attention, grande buvabilité !"
La robe est brillante aux reflets carmin. Le nez est expressif sur les fruits rouges, le poivre et des notes de garrigue. La bouche est énergique et gourmande, fruitée et légèrement épicée, surtout digeste. Servir à 15-16 °C.
Abouriou, cabernet franc et merlot, biodynamie Demeter 2002, argilo-limoneux sur argile grise, Cocumont. Abouriou en grappes entières macération semi-carbonique, cabernet franc et merlot égrappés cuves béton. Élevage 10 mois foudres et fûts, 1 mois cuve béton.
Garde 5 ans.
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Le Clos Baquey 2021 est la cuvée phare du Domaine Elian Da Ros — "profond et vibrant, puissance maîtrisée et élégance remarquable."
Robe grenat profond. Nez de mûre, cassis, zan, poivre, réglisse et cacao. Bouche dense, tanins fermes mais soyeux, fraîcheur remarquable, longue finale épicée et minérale. Servir à 17-18 °C, carafer 1 heure.
Cabernet franc 35 %, merlot 35 %, abouriou 15 %, cabernet sauvignon 15 %, parcelle unique exposée sud, argilo-calcaire sur molasses, Cocumont. Biodynamie Demeter 2002. Élevage 22 mois pièces + 12 mois cuve béton + 14 mois bouteille, sans collage ni filtration.
Garde 10-15 ans. 3★/5 Bettane+Desseauve.
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Le Chenin du domaine Ogereau est un superbe Anjou blanc marqué au nez par des notes de tilleul et de fruits blancs. En bouche, le vin est droit, vif et doté de beaucoup d'éclat.
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Cette cuvée Be Api du domaine Emilien Jean est un joli Côtes du Marmandais. Ce vin en conversion bio joue la carte de la gourmandise, associant le fruit du merlot avec le coté épicé de l'abouriou, le cépage local. Une belle découverte pour vos buffets et viandes blanches.
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Anthophila rouge du domaine Emilien Jean Jean possède un fruit très expressif, sur des notes de fruits rouges et de boisé léger. Belle longueur pour ce vin du Sud-Ouest à l'aise sur les magrets de canard.
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Magnifique blanc du Sud-Ouest que cette cuvée Anthophila blanc du domaine Emilien Jean : un fruit éclatant et une belle longueur pour cette cuvée de gastronomie