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L'aimé Chai du domaine Mouthes le Bihan est un Cotes de Duras souple et gourmand, croquant, sur le fruit ! Un vin bio facile à marier !
L'aimé chai est un vin bio léger aux tanins polis qui conviendra en toutes circonstances du matin au soir et du soir au matin, d'où son nom. Le vin possède un nez fruité (fruits rouges mûrs), tendre et frais, avec une pointe mentholée. Il évolue ensuite sur sur des notes de sous bois de pin et de garrigue. Attaque charnue, du grain, croquant. Beau volume, long et salivant.Le Domaine Mouthes Le Bihan fait partie de ces domaines dynamiques dans des appellations peu renommées. Le travail à la vigne (en bio) et au chai est rigoureux : les vins bio du domaine Mouthes Le Bihan produits sont nets, typiques du terroir et pour certains (Pérette et les Noisetiers) de très grande ambition. Pour découvrir tout le potentiel des Côtes de Duras. Guide des meilleurs vins de France 219, domaine 1 étoile (sur 3) : "Leurs vins, originaux et sincères, issus de cépages bordelais, mais loin des canons stylistiques girondins, se sont vite imposés comme les meilleurs du secteur
Fiche technique
Merlot
Viande rouge
Hautes Côtes de Fruit de Fabien Jouves du Mas del Périé est un Cahors Naturel, léger et fruité. On a affaire ici à un Malbec de soif, fringant, compagnon idéal des plateaux de charcuteries, viandes blanches et des grillades.
Le domaine Les Grès Saint Vincent produit un magnifique Côtes du Rhône Villages, à dominante de grenache. L'attaque est fraiche sur des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) et d’épices douces (cannelle et réglisse). Les tanins sont toujours d’une grande suavité et leur soyeux assure une trame tout en délicatesse.
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Diaboli'cot est un touraine rouge du domaine Bonnigal-Bodet issu à 100% du cépage Côt : ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices. Structure souple et belle buvabilité pour ce vin à déguster à 15°.
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La cuvée les Estaillades du domaine de la Ferme Saint-Martin est un magnifique Ventoux : le nez puissant se développe sur des notes de fruits rouges, de kirch et de réglisse. La bouche est fraiche, sur des arômes réglissés et mentholés, le tout est soutenue par des tanins parfaitement intégrés. Très belle longueur !
RVF : 89/100
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Vieillefont blanc du domaine Mouthes le Bihan est un vin bio intermédiaire entre la pie Colette blanc sec et Pérette et les Noisetiers. Vieillefont blanc est vinifié majoritairement en fûts, ce qui apporte un supplément de gras et de longueur, sans marquer outrageusement le fruit. Une belle bouteille de gastronomie !
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La Pie Colette du domaine Mouthes le Bihan est un Côtes de Duras tout en fruit. Vinifié pour être bu jeune, sur la fraîcheur, La Pie Colette est un vin de plaisir immédiat, sur des notes de fruits rouges. Ce vin bio du Domaine Mouthes le Bihan est à boire à la régalade avec des amis.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Vieillefont rouge du domaine Mouthes le Bihan est une belle cuvée de Côtes de Duras. De jeunes vignes, issues d'un terroir exceptionnel redécouvert récemment en AOC Côtes de Duras, permettent de produire un vin bio tout en fruits rouges et en épices, très aromatique et d'un équilibre superbe. Une découverte du domaine Mouthes le Bihan !
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L'aimé Chai du domaine Mouthes le Bihan est un Cotes de Duras souple et gourmand, croquant, sur le fruit ! Un vin bio facile à marier !