Domaine Mouthes le Bihan - Côtes de Duras - Pie Colette rouge 2021

La cuvée Le Clos d'Helène Bleuzen est issue de grenache et de syrah. Ce vin bio naturel du Ventoux est équilibré, fruité et épicé — on apprécie sa texture de velours et sa grande fraîcheur, marque de fabrique du domaine. Prêt à être dégusté dès maintenant, il peut aussi se bonifier sur 5 à 7 ans.

Le Domaine Hélène Bleuzen est un jeune domaine viticole de 4,5 hectares situé en appellation Ventoux, au cœur de la vallée du Rhône, qui produit des vins rouges en agriculture biologique ainsi qu'un blanc à base d'ugni blanc.

Le Vin est une Fête 2025 est la cuvée de plaisir immédiat du Domaine Elian Da Ros : un Côtes du Marmandais bio, assemblage de merlot, cabernet franc et abouriou. Robe carmin, nez de fruits rouges, de poivre et de garrigue, bouche énergique, gourmande, légèrement épicée et surtout digeste. « Un vin plaisir au caractère fruité et frais, un vin passe-partout. Attention, grande buvabilité ! »

Un millésime 2024 frais et digeste pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil du Domaine du Rochouard : belle fraîcheur sur des notes de fruits des haies et fruits rouges. Ce vin bio est gras, charnu, avec des tanins enrobés et une fin de bouche énergique — du fruit et de la souplesse.

Magnifique Anjou rouge que la cuvée La Cerisaie 2023 du domaine de la Bergerie. Ce superbe cabernet franc est mur et digeste, d'une grande gourmandise sur ce millésime 2023.

Vieillefont rouge 2020 du Domaine Mouthes Le Bihan est un Côtes de Duras bio, très aromatique. Il offre des fruits rouges et des épices, avec une bouche ronde, veloutée et un équilibre superbe.

Une excellente porte d'entrée dans les rouges du domaine, à ouvrir avec une viande rouge grillée, un agneau ou un magret de canard.

L'Aimé Chai 2020 du Domaine Mouthes Le Bihan est un Côtes de Duras rouge bio, souple et gourmand, croquant, sur le fruit. Léger, aux tanins polis, il offre des fruits rouges mûrs, une pointe mentholée et une finale longue et salivante.

Un rouge facile à marier, à ouvrir avec des grillades, une saucisse de Toulouse aux lentilles ou un cassoulet.

Vieillefont blanc 2020 du Domaine Mouthes Le Bihan est un Côtes de Duras blanc sec bio, élevé en fûts. Il gagne en gras et en longueur sans trop marquer le fruit, avec des agrumes et des notes florales.

Un blanc de gastronomie, à ouvrir avec un poisson, une viande blanche ou un fromage.