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Gabare du Domaine Grosbois tire son nom des anciens bateaux à fond plat qui transportaient les marchandises sur la Vienne. Ce cabernet franc de Chinon, 100% parcellaire, élevé 2 ans en cuve béton sans bois, offre des tanins souples et une belle longueur en bouche.
Gabare est l'une des cuvées parcellaires du Domaine Grosbois, issue à 100% de cabernet franc planté sur le lieu-dit Le Pressoir, à Panzoult. Nicolas Grosbois a repris le domaine familial en 2008 après dix ans comme "flying winemaker" en Nouvelle-Zélande, en Australie, au Chili et en Oregon — une expérience qui l'a convaincu de bannir le bois neuf et de tout vinifier en cuve béton, pour préserver la fraîcheur et la vitalité du fruit. Son frère Sylvain l'a rejoint après un passage chez Drouhin en Oregon. L
e nom Gabare rend hommage aux anciens bateaux à fond plat qui transportaient les marchandises sur la Vienne. Terroir de millarges — sables jaunes issus de la craie tuffeau du Turonien supérieur, unique à l'appellation Chinon — qui donne des vins moins tanniques que sur l'argilo-calcaire. Élevage de 2 ans en cuve béton avant mise sur le marché.
Certifié bio et biodynamie Demeter.
Fiche technique
Cabernet Franc
Apéritif, charcuterie, viandes blanches
Extra Ball est un vin naturel du domaine Grosbois, plein de fruits. Ce vin bio naturel se développe sur des notes de fruits rouges, de cassis. En bouche, ce vin est très rond, peu tannique et super aimable avec un faible pourcentage d'alcool.
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La Cuisine de ma mère du domaine Grosbois est la cuvée d'entrée et de plaisir du Domaine situé à Panzoult, en AOP Chinon. Cabernet franc 100 % biodynamique sur millarges — ces sédiments argilo-siliceux marins spécifiques à ce secteur de la rive droite. Élevage en cuve inox sans bois, vin méthode nature certifié. Fruité, digeste, souple, plein de fraîcheur ligérienne — à boire dès maintenant et jusqu'en 2026.
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Gabare du Domaine Grosbois tire son nom des anciens bateaux à fond plat qui transportaient les marchandises sur la Vienne. Ce cabernet franc de Chinon, 100% parcellaire, élevé 2 ans en cuve béton sans bois, offre des tanins souples et une belle longueur en bouche.