Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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L'Enjouée Blanc 2025 est la cuvée de plaisir immédiat et gourmand du domaine Ogereau — un chenin légèrement tendre, "accessible, fruit désarmant et gourmandise efficace."
La robe est jaune pâle. Le nez est éclatant sur des notes intenses de pomme fraîche, fruits exotiques et poire bien mûre. La bouche est tendre, fraîche et salivante, légèrement sucrante mais parfaitement équilibrée, finale nette et longue. Servir entre 8 et 10 °C.
Chenin blanc bio biodynamie, schistes Saint-Lambert-du-Lattay. Pressurage grappes entières, fermentation levures indigènes stoppée par refroidissement, élevage cuves souterraines carrelées.
Apéritif, desserts fruités, cuisine exotique.
L'Enjouée — "joie, gaieté" en français — est la cuvée la plus accessible et la plus festive du Domaine Ogereau. Vincent et Emmanuel Ogereau jouent tous deux du tuba, ce qui explique la présence de cet instrument sur l'étiquette : un clin d'œil joyeux à leur passion musicale partagée, qui dit beaucoup de l'esprit de cette cuvée — généreuse, directe, sans esbroufe.
Le Domaine Ogereau, fondé à la fin du XIXe siècle à Saint-Lambert-du-Lattay au cœur des Coteaux du Layon, est aujourd'hui conduit par Emmanuel Ogereau (5e génération) en agriculture biologique et biodynamique. Sur 23 hectares de schistes, sables et roches volcaniques, il produit une gamme complète qui va de ce chenin tendre et immédiat jusqu'aux grands liquoreux de Quarts de Chaume Grand Cru. La Revue du Vin de France lui attribue 1 étoile.
L'Enjouée Blanc est élaboré en Vin de France — pressurage en grappes entières, fermentation spontanée aux levures indigènes, stoppée par refroidissement et filtration sur un équilibre tendre (environ 27 g/L de sucres résiduels), élevage en cuves souterraines carrelées. Le résultat est un blanc gourmand et franc, aux arômes de pomme fraîche, fruits exotiques et poire mûre, bouche tendre et salivante, légèrement sucrante mais parfaitement équilibrée.
À servir entre 8 et 10 °C. Accords : apéritif, plats épicés, cuisine exotique, desserts aux fruits, fraises. À boire dans les 2 ans.
Fiche technique
100% chenin
Apéritif, foie gras, fromages
Ce Chardonnay du domaine des Homs est un superbe vin bio blanc sec. Fruité et gourmand, il se décline sur des notes de fruits blancs et jaune, en garde un bel équilibre malgré son caractère sudiste. Une belle affaire !
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Le Chenin du domaine Ogereau est un superbe Anjou blanc marqué au nez par des notes de tilleul et de fruits blancs. En bouche, le vin est droit, vif et doté de beaucoup d'éclat.
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Le Saponaire du domaine Ogereau possède un nez de fruits blancs bien mûrs et notes florales. En bouche, ce Savennières possède une texture fine et aérienne grâce aux terroirs de sables.
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En Chenin 2025 est la cuvée phare du Domaine Ogereau en sec — "précis et généreux, campé sur la réserve de ses amers" selon la RVF.
La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est intense sur la pomme granny, les fleurs blanches, le tilleul et les agrumes. La bouche est riche et fraîche, droite et vive, les amers bien maîtrisés apportent structure et longueur, la finale est salivante et persistante. Servir entre 12 et 14 °C.
Chenin blanc 100 % bio biodynamie, schistes gris Saint-Lambert-du-Lattay. Pressurage grappes entières, levures indigènes, malo partielle, élevage 8 mois foudres et barriques 400L sans bois neuf.
RVF étoilé. Accords fruits de mer, poissons, volaille. Garde 5-8 ans.
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Le Coteaux du Layon Saint-Lambert 2025 est le grand moelleux de référence du Domaine Ogereau — 92/100 RVF : "une définition des arômes et de texture, moelleux, fringant, dynamique, très sapide."
La robe est dorée et brillante. Le nez offre un grand éclat aromatique de fruits jaunes, abricot, miel et agrumes confits. La bouche est équilibrée et digeste, la douceur du botrytis parfaitement intégrée par l'acidité du chenin et les amers des schistes, finale longue et pure. Servir entre 8 et 10 °C.
Chenin blanc bio biodynamie, schistes Saint-Lambert, vendanges par tries hebdomadaires tout octobre, raisins botrytisés en début de concentration, élevage cuves et barriques 500L sans bois neuf, 60-100 g/L sucres résiduels.
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L'Enjouée Blanc 2025 est la cuvée de plaisir immédiat et gourmand du domaine Ogereau — un chenin légèrement tendre, "accessible, fruit désarmant et gourmandise efficace."
La robe est jaune pâle. Le nez est éclatant sur des notes intenses de pomme fraîche, fruits exotiques et poire bien mûre. La bouche est tendre, fraîche et salivante, légèrement sucrante mais parfaitement équilibrée, finale nette et longue. Servir entre 8 et 10 °C.
Chenin blanc bio biodynamie, schistes Saint-Lambert-du-Lattay. Pressurage grappes entières, fermentation levures indigènes stoppée par refroidissement, élevage cuves souterraines carrelées.
Apéritif, desserts fruités, cuisine exotique.