Le Domaine Ogereau est l'une des adresses incontournables de l'Anjou — une propriété familiale fondée à la fin du XIXe siècle à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur des Coteaux du Layon. Aujourd'hui dirigé par Emmanuel Ogereau, rejoint par son père Vincent, le domaine cultive 23 hectares en agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin). La Revue du Vin de France lui attribue 1 étoile, saluant "la cohérence et la précision des vins d'année en année."
En Chenin est la porte d'entrée en sec du domaine — plusieurs parcelles de schistes gris briovariens sur la rive gauche du Layon, à Saint-Lambert-du-Lattay. Le chenin y trouve une expression tendue, minérale et structurée, loin de toute lourdeur. Pressurage en grappes entières, fermentation spontanée aux levures indigènes, malo partielle (30-50 %) selon les millésimes pour conserver fraîcheur et tension, élevage de 8 mois sur lies en foudres de 20 hl et barriques de 400 litres sans aucun bois neuf.
Le 2025 révèle des arômes de pomme granny, fleurs blanches, tilleul et agrumes. Bouche riche et fraîche, amers maîtrisés, finale longue et salivante.
À servir entre 12 et 14 °C. Accords : fruits de mer, poissons, volaille, fromages à pâtes pressées. Garde 5-8 ans.
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