Vignobles Ludovic Pierrot - Hautes Côtes de Beaune - rouge 2023

Un superbe Beaujolais cuvée Le Moulin du domaine Romany tout en fruit et en souplesse. Un gamay juteux et gourmand, on croque dans la grappe du raisin !

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !

L'instant T du domaine Terres d'Ocres est un magnifique Saint-Pourçain à la fois léger et fruité. Ce vin bio de Loire se développe sur des arômes de fraise et de cerise. Un vin qui révèle en bouche une belle minéralité associée à une structure tanique plutôt souple.

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Le Santenay 1er Cru Les Gravières de Ludovic Pierrot est l'un des premiers crus les plus accessibles de la Côte de Beaune — et sans doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation. Issu de Pinot Noir conduit en biodynamie sur les sols argilo-calcaires du climat des Gravières, il délivre un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, de notes florales et d'épices douces, avec des tanins d'une finesse et d'une élégance typiques des grands Santenay. La bouche est soyeuse, fraîche, persistante — un Premier Cru de Bourgogne bio à déguster sur 7 ans avec une belle cuisine bourguignonne.

Apogée 2030.

Les Cocalières rouge est une cuvée du domaine d'Aupilhac que nous apprécions particulièrement grâce à  son grand équilibre. Montpeyroux possède un coté très sudiste, alors que les Cocalières ont cette fraîcheur et ce raffinement qui font leur charme. Une magnifique cuvée en 2022 qui traversera 10 ans de garde sans problème. Guide RVF 2026 : 95/100

Le Santenay 1er Cru Les Gravières de Ludovic Pierrot est l'un des premiers crus les plus accessibles de la Côte de Beaune — et sans doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation. Issu de Pinot Noir conduit en biodynamie sur les sols argilo-calcaires du climat des Gravières, il délivre un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, de notes florales et d'épices douces, avec des tanins d'une finesse et d'une élégance typiques des grands Santenay. La bouche est soyeuse, fraîche, persistante — un Premier Cru de Bourgogne bio à déguster sur 7 ans avec une belle cuisine bourguignonne.

Apogée 2030.

Croix Sorine 2023 des vignobles Ludovic Pierrot est une magnifique parcellaire de Santenay. Le pinot noir s'y exprime avec beaucoup d'élégance et de finesse — un vin aérien, centré sur la fraise des bois et la pivoine, à la bouche fluide et délicate, d'une grande digestibilité. Une finale fraîche et précise.

À déguster sur 7 ans.

Le Santenay sous la Roche blanc des Vignobles Ludovic Pierrot est un grand vin de Bourgogne. Le chardonnay y trouve une expression fine et ciselée, tout en élégance et en précision. Un vin à déguster sur 10 ans.