Domaine terres d’ocres - St Pourcain - Instant T 2023

Magnifique Anjou rouge que la cuvée La Cerisaie 2023 du domaine de la Bergerie. Ce superbe cabernet franc est mur et digeste, d'une grande gourmandise sur ce millésime 2023.

Les Perruches 2023 est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bio du Domaine de la Cotelleraie, 100 % cabernet franc, issu de parcelles sur sols argilo-siliceux. Frais, fin et aérien, avec des petits fruits rouges, une touche florale et une acidité salivante. Belle matière et garde de 5 à 7 ans. 90/100 au Guide des meilleurs vins de France 2024.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

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Les Agudes 2025 du Mas del Périé est un vin blanc sec de Fabien Jouves, cultivé en biodynamie. Frais, équilibré et fruité, il offre des agrumes et des fruits mûrs, avec une belle vivacité.

Un blanc de plaisir, à servir à l'apéritif, avec un fromage de chèvre ou une volaille rôtie.

La Cuvée Château 2022 du Château Combel la Serre est un cahors rouge bio, de malbec, né sur les sols argilo-calcaires du causse. Le vin est élevé en fûts. Il est fruité et épicé, avec des notes de cerise et de fruits noirs.

Il accompagne les grillades, le magret de canard, la côte de bœuf et le cassoulet.

La Belle Cime 2023 du Domaine d'Ouréa est une cuvée parcellaire de Gigondas, issue des vignes les plus hautes du domaine, cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Élevée en cuve béton, elle est plus droite et plus élégante que la cuvée Domaine, avec des fruits noirs, des herbes de garrigue et une belle fraîcheur.

Elle accompagne l'agneau et les viandes rouges.

Guide des meilleurs vins de France 2027 : 94/100

Gros coup de cœur pour ce Carignan rouge du domaine Richeaume. Ce magnifique vin bio de gastronomie se développe sur des notes de pruneaux et de griottes. En bouche, il se révèle suave et fruité, aux tanins fondus, et à la fraicheur remarquable.

Le Crozes-Hermitage Marion Rouge 2020 du domaine Laurent Habrard est une grande Syrah bio de la vallée du Rhône septentrionale, alliant puissance, profondeur et élégance. Cette cuvée issue d’une sélection des meilleures barriques du domaine dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de fumé et de violette. La bouche, ample et veloutée, offre une belle longueur et des tanins soyeux. Un Crozes-Hermitage de gastronomie, taillé pour la garde et les belles tables.