Château Combel la Serre - Cahors - Cuvée Château 2022

La Roque du Mas del Périé est une cuvée d'une rare élégance. Le malbec est véritablement mis en valeur par des tanins d'une finesse incroyable et un fruit éclatant. Le vin se décline sur des notes de fruits noirs, de zan, de clous de girofle. La bouche est ronde, pleine, charmeuse. Une superbe réussite ! Notre coup de coeur de la gamme !

Un blanc Moelleux du domaine de Herrebouc, très équilibré gourmand aux notes de miel, de fruits exotiques et dagrumes. Superbe sur un foie gras ou un dessert aux fruits.

La cuvée Petit Sid du domaine Cosse Maisonneuve est un Cahors charnu, fruité et épicé. Une version moderne de l'AOP, avec une belle élégance.

Le Lac aux Cochons 2022 du Château Combel la Serre est un cahors rouge bio, de malbec, issu de la parcelle qui lui donne son nom. Le nez évoque le cassis, la prune, les épices et la réglisse. La bouche est souple et fine, avec des tanins bien fondus et un boisé très discret malgré 24 mois d'élevage en fût.

Il accompagne les viandes rouges, le magret de canard et l'agneau confit.

Les Pierres Levées 2021 du Château Combel la Serre est un cahors rouge bio, de malbec, issu d'une parcelle unique du causse. Le nez évoque les fruits noirs, la prune, les épices et la réglisse. La bouche est souple et fine, avec des tanins fondus.

Il accompagne la viande rouge, la côte de bœuf et le canard.

Le domaine a une étoile au Guide des meilleurs vins de France et quatre étoiles au guide Bettane+Desseauve.

RVF : 94/100

La Cuvée Domaine 2021 est le Cahors le plus classique de la gamme du Château Combel la Serre : un rouge bio, 100 % malbec, racé, frais et structuré. Une belle référence de l'appellation Cahors, au fruité élégant.

Le Pur Fruit du Causse 2024 est un Cahors 100 % malbec du Château Combel la Serre, au nez de fruits noirs. La bouche est souple, gourmande et fruitée, sur la framboise et la groseille, avec une finale fraîche et un bon équilibre. Un rouge de plaisir, à prix doux.

RVF : 90/100