Pur Fruit du Causse 2024, le Cahors souple et fruité de Combel la Serre
Le Pur Fruit du Causse 2024 est un vin rouge de l'appellation Cahors, dans le Sud-Ouest. Il est produit par le Château Combel la Serre et issu à 100 % de malbec, appelé localement auxerrois ou côt noir. Son nom dit tout : c'est un vin qui privilégie le fruit.
Le terroir
Les vignes poussent sur le causse, le plateau calcaire de Cahors. Le domaine est installé sur les coteaux de Cournou et de Rassiels, à une quinzaine de kilomètres de Cahors.
L'élevage
Le vin est élevé en cuve, sans bois, pour conserver toute la fraîcheur du fruit.
Le style du vin
Le nez est ouvert sur les fruits noirs. La bouche est souple, gourmande et fruitée, aux arômes de framboise et de groseille, avec des tanins fins, un bon équilibre et une finale fraîche.
Accords mets-vins
Le Pur Fruit du Causse accompagne la charcuterie, la volaille rôtie, les grillades, les plats en sauce et les fromages de caractère. Servez-le à température de cave, voire légèrement frais.
Garde
C'est un vin de plaisir, à boire jeune sur son fruit.
Le Château Combel la Serre
Le Château Combel la Serre est un domaine familial de Cahors, mené par la famille Ilbert, en agriculture biologique. Découvrez tous ses vins sur la page du Château Combel la Serre.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Pur Fruit du Causse ?
100 % malbec.
Ce vin est-il boisé ?
Non, il est élevé en cuve, sans bois.
Est-ce un vin de garde ?
Non, c'est un vin de plaisir, à boire jeune sur son fruit.
Peut-on le servir frais ?
Oui, il se sert à température de cave, voire légèrement frais.
Avec quoi le servir ?
Avec de la charcuterie, de la volaille rôtie, des grillades ou un fromage de caractère.
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