Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Le Santenay 1er Cru « Les Gravières » des domaines Ludovic Pierrot est un vin expressif, à la robe rouge rubis. Il offre un bouquet complexe avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes florales et d’épices. Structuré en bouche, il dévoile des tanins fins et élégants. Un vin bio soyeux présentant une belle acidité qui lui donne une certaine fraîcheur.
Le Santenay 1er Cru « Les Gravières » des domaines Ludovic Pierrot est un vin expressif, à la robe rouge rubis. Il offre un bouquet complexe avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes florales et d’épices. Structuré en bouche, il dévoile des tanins fins et élégants. Un vin soyeux présentant une belle acidité qui lui donne une certaine fraîcheur.
Les Vignobles Ludovic Pierrot incarnent aujourd’hui une vision singulière de la Bourgogne, une manière d’aborder le Chardonnay et le Pinot Noir qui ne se limite pas à la reproduction de codes établis, mais qui s’appuie sur une exigence de précision, de pureté et de sincérité. Le domaine, encore relativement confidentiel, a su imposer son nom dans un paysage où la concurrence est rude, en revendiquant une identité claire : celle d’une viticulture biologique assumée, respectueuse des sols, des équilibres naturels et des rythmes propres à la vigne. Dans cette région où chaque climat est une mosaïque de micro-terroirs, les Vignobles Ludovic Pierrot explorent avec minutie ce que ces terres peuvent donner lorsqu’on les cultive sans artifices.
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Fiche technique
100% pinot noir
Le Santenay sous la Roche blanc des Vignobles Ludovic Pierrot est un grand vin de Bourgogne. Le chardonnay y trouve une expression fine et ciselée, tout en élégance et en précision. Un vin à déguster sur 10 ans.
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Croix Sorine 2023 des vignobles Ludovic Pierrot est une magnifique parcellaire. Le pinot noir s'y exprime avec beaucoup d'élégance et de finesse. Le vin bio se décline sur des notes de fruits noirs, avec une finale fraiche et précise. A déguster sur 7 ans.
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L'Aloxe-Corton 2024 du domaine Pavelot poursuit le style caractéristique de la maison — tout en élégance et en finesse, une complexité digne d'un 1er Cru pour un simple village.
Robe rubis. Nez floral et fruité, sur le fruit rouge. Bouche équilibrée, fine et légère, qui s'ouvre rapidement après la mise en bouteille. Servir à 16 °C.
Pinot noir 100 % bio Ecocert, vieilles vignes situées au pied de la colline de Corton, exposition sud-ouest, sols argilo-calcaires bruns légèrement caillouteux. Vendange manuelle en paniers d'osier traditionnels, égrappage, fermentation levures indigènes en cuve béton, élevage environ 12 mois en fûts de chêne français.
À déguster sur 10 ans.
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Le Hautes Côtes de Beaune des Vignobles Ludovic Pierrot est une superbe entrée en matière des vins du domaine. Le pinot est gourmand, fin et aérien. Un vin bio qui pinote et garde une belle fraicheur et des tanins fins !
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Croix Sorine 2023 des vignobles Ludovic Pierrot est une magnifique parcellaire. Le pinot noir s'y exprime avec beaucoup d'élégance et de finesse. Le vin bio se décline sur des notes de fruits noirs, avec une finale fraiche et précise. A déguster sur 7 ans.
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Le Hautes Côtes de Beaune des Vignobles Ludovic Pierrot est une superbe entrée en matière des vins du domaine. Le pinot est gourmand, fin et aérien. Un vin bio qui pinote et garde une belle fraicheur et des tanins fins !
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Le Santenay sous la Roche blanc des Vignobles Ludovic Pierrot est un grand vin de Bourgogne. Le chardonnay y trouve une expression fine et ciselée, tout en élégance et en précision. Un vin à déguster sur 10 ans.
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Le Santenay 1er Cru « Les Gravières » des domaines Ludovic Pierrot est un vin expressif, à la robe rouge rubis. Il offre un bouquet complexe avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes florales et d’épices. Structuré en bouche, il dévoile des tanins fins et élégants. Un vin bio soyeux présentant une belle acidité qui lui donne une certaine fraîcheur.