Domaine de la Verpaille

Le Domaine de la Verpaille est un domaine viticole familial situé dans le sud de la région de Bourgogne, en France. Ce domaine produit des Bougognes blancs de haut niveau, issus de chardonnay, sur le Terroir de Viré-Clessé. Les vignes du domaine de la Verpaille sont situées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur caractère fruité et minéral.

Les vins du Domaine de la Verpaille se caractérisent par leur élégance, leur finesse et leur caractère fruité. Les Viré-clessé sont élégants et minéraux, sur des notes de fruits blancs et de silex. Le Macon-Village et le Bourgogne blanc du domaine de la Verpaille sont plus en rondeur et en gourmandise.

Le domaine est dirigé par Estelle et Baptiste Philippe, qui perpétuent depuis 5 générations une viticulture traditionnelle et en agriculture biologique avec le Label AB depuis 2006. Le millésime 2004 fût la première récolte. Ilont débuté en reprenant 9 hectares du domaine familial. En 2006, la domaine de la Verpaille a entamé sa conversion à l’Agriculture Biologique. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique pour la récolte 2009. Le cépage majeur du domaine de la Verpaille est le Chardonnay et nous avons un peu de Gamay.

A la cave, les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes sans chaptalisation. Une fois les fermentations terminées, les vins sont élevés sur lies fines. Les cuvées sont vinifiées et élevées pendant 9 à 14 mois.

Voici quelques-unes des cuvées du Domaine de la Verpaille :

Vire-Cléssé Harmonie

Viré-Clessé Longchamp

Viré-Clessé Virolis

Bourgogne Blanc les Thorains

Macon-Village Blanc

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Quelques questions réponses sur le domaine de la Verpaille.

Avec quoi peut-on boire les vins bio du domaine de la Verpaille ?

Les vins blancs du domaine de la Verpaille peuvent accompagner tout un repas, de l'apéritif, au repas de poissons, jusqu'au fromages !

Où se situe le domaine de la Verpaille ?

Le domaine de la Verpaille se situe à Viré, au coeur de la Bourgogne, dans le Maconnais. C'est la raison pour laquelle il produit surtout des vins bio sur l'AOP Viré-Clessé.