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Ce Mâcon-Villages du domaine de Verpaille est un vin blanc sec 100% chardonnay, sur des sols argilo-calcaires du cœur du Mâconnais. Vendangé manuellement, pressé doucement puis élevé en cuve sans bâtonnage pour préserver la pureté du terroir.Un vin bio charmeur !
Idéal à l'apéritif ou sur des poissons en sauce.
Vignerons de père en fils depuis 1880, Estelle et Baptiste Philippe incarnent la cinquième génération à faire vivre le Domaine de la Verpaille, situé au cœur du Cru Viré-Clessé, en Bourgogne du Sud. Baptiste reprend l'exploitation familiale en 2004, avec l'ambition de révéler toute la complexité de ce terroir à travers ses différentes cuvées. Dès 2006, le couple engage la conversion de l'ensemble du vignoble à l'agriculture biologique — certification obtenue pour la récolte 2009.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 20 hectares, répartis entre quatre appellations de prestige : Viré-Clessé, Mâcon-Villages, Mâcon et Bourgogne. Leur philosophie tient en une formule : « le bio pour révéler nos terroirs » — recherche de sols équilibrés et vivants, labour et enherbement naturel maîtrisé, usage limité du soufre et du cuivre pour redonner à la vigne ses défenses naturelles. En cave, le couple reste discret, laissant au vin le temps de s'exprimer pleinement. Une propriété familiale qui a su, en une vingtaine d'années, s'imposer comme une référence du chardonnay bio du Mâconnais.
Fiche technique
100% chardonnay
Apéritif, viande blanche, poisson
Articles complémentaires
Ce Vire-clessé Cuvée Harmonie du domaine de Verpaille se développe sur des notes miellées, de fruits jaunes; la bouche est ronde, avec une finale sur la fraîcheur. A déguster à l'apéritif, sur des poisson ou encore des fromages.
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La cuvée les Thorains est un joli Bourgogne blanc du Domaine de Verpaille : son nez se développe sur des notes de fruits frais. La bouche est équilibrée, florale et vanillée, dotée d'une belle rondeur.
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Ce Monbazillac « Jour de Fruit » du Domaine de l'Ancienne Cure est travaillé sur la gourmandise. Le nez se développe sur des notes de pêche blanche et de fruits confits. La bouche est ample, dense et grasse, équilibrée, avec une finale sur le fruit — on retrouve les arômes du nez avec en plus des notes de miel et de cèdre.
Comme toujours au domaine, ce vin bio est équilibré et gourmand, sans jamais tomber dans la lourdeur — un modèle du genre pour les amateurs de liquoreux. Le Domaine de l'Ancienne Cure est depuis de nombreuses années la référence de l'appellation Monbazillac.
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Les Toiles du Domaine d'Agarrus est une cuvée expressive et lumineuse des Cévennes, portée par un fruit précis, une belle fraîcheur et une trame méditerranéenne élégante. Un vin de caractère, sincère et équilibré.
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Magnifique cuvée Julie du Clos Thou . Un Jurançon moelleux et équilibré de haut niveau ! Il se décline sur des notes d'abricot, de fruits exotiques avec cette touche de douceur finale enivrante. A déguster sur des foies gras ou des desserts.
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La cuvée Longchamp du domaine de Verpaille est un Viré-Clessé avec de la puissance et de la rondeur. Ce vin bio possède un nez sur des notes de chevrefeuille et d'anis. En bouche, la matière veloutée est bien équilibrée par une note minérale. Une trame légèrement vanillée complète la palette aromatique de ce vin.
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La cuvée Virolis du domaine de Verpaille est un Viré-Clessé qui se développe sur des notes d’agrumes. Le climat Virolis est un terroir se situant sur les côteaux de Viré. Ce terroir permet d’avoir un côté minéral. Ce vin bio a été vinifié en demi-muid (d’origines françaises et de tous âges) .
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Ce Vire-clessé Cuvée Harmonie du domaine de Verpaille se développe sur des notes miellées, de fruits jaunes; la bouche est ronde, avec une finale sur la fraîcheur. A déguster à l'apéritif, sur des poisson ou encore des fromages.
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La cuvée les Thorains est un joli Bourgogne blanc du Domaine de Verpaille : son nez se développe sur des notes de fruits frais. La bouche est équilibrée, florale et vanillée, dotée d'une belle rondeur.
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Ce Mâcon-Villages du domaine de Verpaille est un vin blanc sec 100% chardonnay, sur des sols argilo-calcaires du cœur du Mâconnais. Vendangé manuellement, pressé doucement puis élevé en cuve sans bâtonnage pour préserver la pureté du terroir.Un vin bio charmeur !
Idéal à l'apéritif ou sur des poissons en sauce.