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À Sabran, dans le Gard, face au Mont Ventoux, le Domaine de la Réméjeanne cultive ses vignes en agriculture biologique sur des sols de grès calcaire. La famille Klein s'y est installée en 1960, sur cinq hectares. Rémy Klein a transmis le domaine à son fils Olivier, aujourd'hui rejoint par sa compagne Juliette. Ensemble, ils signent des Côtes du Rhône sincères et digestes : Les Chèvrefeuilles, Les Arbousiers rouge et Les Arbousiers blanc.
Le vignoble s'étend sur les coteaux de Sabran, sur la rive droite du Rhône, entouré de bois. Le travail du sol, les vendanges manuelles, les levures indigènes et les macérations longues donnent des vins qui gardent la fraîcheur et le fruit du terroir. Le Guide Hachette des Vins a distingué plusieurs cuvées du domaine, dont Les Arbousiers, coup de cœur sur le millésime 2011.
Les Chèvrefeuilles accompagnent les grillades, les charcuteries et les plats mijotés. Les Arbousiers rouge vont avec les viandes rouges et l'agneau. Les Arbousiers blanc se marient avec les poissons, les volailles et les fromages de chèvre.
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Où se trouve le domaine ?
À Sabran, dans le Gard, sur la rive droite du Rhône, face au Mont Ventoux.
Les vins sont-ils bio ?
Oui, le domaine est cultivé en agriculture biologique.
Quel vin choisir pour un rouge souple et frais ?
Les Chèvrefeuilles, un Côtes du Rhône aux fruits noirs et rouges.
Quel rouge choisir pour un plat de viande ?
Les Arbousiers rouge, un assemblage de syrah et de grenache, plus structuré.
Le domaine produit-il du blanc ?
Oui, Les Arbousiers blanc, un Côtes du Rhône blanc sec et floral.
Il y a 3 produits.
La cuvée Chevrefeuilles du domaine de la Réméjeanne possède une robe rouge rubis, un nez de fruit frais, de baies rouges et noires, et des notes de chocolat mentholé. En bouche, c'est un vin élégant, tendre aux arômes fins. Il est souple avec des tanins veloutés. Une pointe de fraîcheur donne à l'ensemble un équilibre friand et tout en fruit.
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Le rouge phare du Domaine de la Réméjeanne : Les Arbousiers 2024 est un Côtes du Rhône bio de syrah et de grenache, cultivé sur des grès calcaires face au Mont Ventoux. Nez d'épices douces, de feuille de tabac et de petits fruits rouges, bouche structurée à la fraîcheur presque mentholée, tanins soyeux.
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Arbousier blanc du domaine de la Réméjeanne est un vin bio aux reflets vert pâle, qui présente une intensité olfactive soulignée par les notes florales de la Clairette. Bien équilibré, élégant, il laisse une impression de volume soutenue par une légère vivacité. Un superbe vin du rhone de gastronomie.
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