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On retrouve la saveur de la framboise dans l'aromatique de ce Château Haut-Bages Libéral 2016, à la fois au nez et en bouche. Le fruit s'exprime avec pureté et éclat ; l'acidité de la framboise épouse les tanins voluptueux de la cuvée et apporte longueur et élégance en finale — l'onctuosité du vin contraste avec une belle complexité en bouche.
Le nom Haut-Bages fait référence au point le plus « haut » du lieu-dit de Bages, parcelles historiques parmi les plus qualitatives de l'appellation Pauillac. C'est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accole son nom au domaine — réunissant au fil du temps les meilleurs terroirs au sud de l'appellation, une exigence récompensée en 1855 par le titre de Cinquième Grand Cru Classé. Après plusieurs changements de propriétaires, Jacques Merlaut acquiert le château en 1982 et confie sa direction à sa fille Bernadette, puis à sa petite-fille Claire Villars-Lurton, aujourd'hui à la tête du domaine.
Le vignoble de 30 hectares se partage entre le plateau historique de Bages (sols de graves) et une butte calcaire surplombant directement la Gironde — la moitié du domaine est ainsi contiguë au Château Latour, l'autre derrière Pichon-Longueville. Depuis 2007, Claire Villars-Lurton engage le domaine dans l'agriculture biologique puis biodynamique — certification bio obtenue en 2019, biodynamie Demeter en 2021-2022 — faisant de Haut-Bages Libéral l'un des rares crus classés 1855 conduits en biodynamie intégrale. La Fleur de Haut-Bages Libéral, l'un des trois seconds vins du domaine, bénéficie d'une sélection parcellaire et d'un élevage en barriques et cuves béton, offrant une expression accessible et gourmande, fidèle à l'identité du Grand Vin.
Fiche technique
80% cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 3% petit verdot
Un veau aux cèpes, une selle d'agenau
Un Irouléguy rouge bio 2021 du Domaine Arretxea, au Pays Basque. Une cuvée puissante, structurée et ferme, à base de tannat, conçue pour la garde. À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des plats en sauce.
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Formidable réussite en 2020 que ce Margaux du Château Mille Roses : un rouge bio de garde, complexe, souple et puissant à la fois, issu de merlot et de cabernet. À boire dans les prochaines années ou à conserver plus de dix ans.
Un excellent rapport qualité-prix, parfait sur un gigot d'agneau ou une entrecôte.
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Le millésime 2018 est un grand millésime au château Gombaude-Guillot. Dans ce millésime solaire, le Château Gombaude-Guillot possède un nez éclatant de fruits noirs et d'épices douces. La bouche est pleine, à la fois puissante et équilibrée, le tout reposant sur des tanins soyeux. Une superbe bouteille.
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Le château Mazères possède un nez pur et aérien avec de douces notes de cerise rouge et de fraise. En bouche, le vin est élégant, reposant sur des tanins fins et une acidité croquante. 2019 est une grande réussite, le vin possède une belle capacité de garde. Un Pomerol classique sur la finesse, on aime !
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Le Grand Vin rouge du Château Cazebonne est la cuvée fleuron du domaine, représentant l'expression la plus aboutie de son terroir de Graves — 92/100 à la Revue du Vin de France.
Produit à partir des meilleures parcelles, il se compose principalement de merlot et de cabernet sauvignon, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, prune), accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices issues de son élevage en fût.
La bouche est ample et élégante, tanins soyeux, belle longueur en finale. Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.
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Franc Touch est un Bordeaux atypique 100% cabernet franc du Château Carbonneau. Cette belle réussite est complexe, gourmande et riche. A date, il est conseillé de le carafer; pour les patients, oubliez-le 7 à 10 ans en cave.
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L'Autrement 2022 de Haut-Ventenac est un Francs Côtes de Bordeaux sans sulfites ajoutés, à base de merlot et de cabernet franc. Fruité et profond, aux notes de fruits noirs et rouges, avec une finale fraîche et une belle longueur.
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Entre Amis rouge du Château Cazebonne est une belle réussite sur le millésime 2022 — les raisins ont été récoltés bien mûrs et ont permis de produire un Graves rouge gourmand, intense, sur des notes de fruits rouges et noirs. Un vin bio polyvalent, à un très beau rapport qualité/prix, idéal pour une consommation conviviale entre amis.
Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.
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On retrouve la saveur de la framboise dans l'aromatique de ce Château Haut-Bages Libéral 2016, à la fois au nez et en bouche. Le fruit s'exprime avec pureté et éclat ; l'acidité de la framboise épouse les tanins voluptueux de la cuvée et apporte longueur et élégance en finale — l'onctuosité du vin contraste avec une belle complexité en bouche.