Domaine Paul Ginglinger - Alsace - Pinot noir 2023

Magnifique Madiran Vieilles Vignes que ce 100% tannat du domaine Labranche-Laffont . Christine Dupuy produit un vin racé, puissant, mais reposant sur des tanins doux et élégants, trop rares sur l'AOC Madiran. Une référence de l'appellation dans un grand millésime. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100

Le Pinot Blanc du domaine Ginglinger est un assemblage complexe de différentes parcelles de pinot blanc et de pinot auxerrois issus de divers lieux-dits dEguisheim : Langrod, Bachtal, Klein Krumling, Lang Striebicher et Bodenacker. Les raisins dorés dauxerrois confèrent au vin un fruité franc et prononcé, de lampleur en bouche, tandis que le pinot blanc apporte fraîcheur et vivacité ainsi quune pointe dagrumes. Le bouquet de ce pinot blanc est pur et printanier, mêlant la poire, le citron, la noisette fraîche, la vanille, les fleurs blanches. Léquilibre en bouche est sec, articulé autour dune belle chair suave et croquante et dune fraîcheur vivifiante. Un grand charmeur à laise avec de très nombreux mets.

Cette cuvée Grand Cru Pfersigberg du domaine Paul Ginglinger est un grand vin de gastronomie. Les Riesling y acquièrent un caractère affirmé, mélange d'expressivité fruitée et d'élégance dans la structure. En effet, la magie opère, entre le côté aérien et délicat conféré par des sols peu épais à  la texture fine, et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire dur du Muschelkalk qui est présent sous forme de cailloux en surface ainsi qu'en profondeur

Une magnifique vendanges tardives du domaine Paul Ginglinger : produit uniquement dans les millésimes les plus favorables, ce vin bio est une vraie gourmandise. Un vin d'alsace parfait sur des foies gras, des fromages bleus ou encore des desserts.

68g de sucre résiduels