Domaine Paul Ginglinger - Alsace Riesling - Riesling Drei exa 2023

Le Macabeu du Domaine Ledogar est sec mais fruité, développant un joli fruit mûr avec une note empyreumatique discrète. La bouche est pleine et gourmande, dotée d'une belle longueur — un carafage léger est conseillé.

Le Guide des meilleurs vins de France salue "les blancs de grand caractère issus de macabeu et carignan blanc" du domaine, qui "affichent ce petit supplément de vie, ce grain de fantaisie qui déclenche l'émotion."

Le Domaine Ledogar, dirigé par la famille Ledogar sur 22 hectares du terroir de Boutenac, est en bio depuis 2009 — deux tiers du vignoble sont plantés de très vieilles vignes de carignan et grenache, entre 60 et 120 ans.

Domaine Cornin Mâcon-Chaintré Les Serreuxdières 2024 est un vin blanc sec 100 % chardonnay, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes à Chaintré, en Bourgogne du Sud. Cultivé en bio (certifié depuis 2009) par Dominique et Romain Cornin, il est fruité, complexe et long en bouche. C'est une belle porte d'entrée dans l'univers du Domaine Cornin.

Guide des Meilleurs vins de France 2026 : 93/100

La cuvée Les Fevettes du Château du Hureau est issue des plus vieilles vignes du domaine. Ce Saumur-Champigny est taillé pour la garde : il se développe sur des notes de fruits noirs et rouges, de sous-bois et de champignons. Superbe matière reposant sur des tanins veloutés.

Les Cocalières blanc 2024 du Domaine d'Aupilhac sont un Languedoc blanc sec bio, remarquable par sa fraîcheur et sa longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pêche blanche. Noté 94/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026  : 94/100. 

Oui dry du domaine Ginglinger est un vin blanc sec, frais et aromatique, un vin facile à marier !

Le Riesling Grand Cru Eichberg 2024 est le riesling le plus ambitieux du Domaine Paul Ginglinger — une parcelle unique sur le lieu-dit Hinterer Eich, au cœur de la "montagne aux Chênes" à Eguisheim, exposée plein sud sur les marnes profondes et éboulis gréseux de l'Eichberg. Bio certifié, vendanges manuelles, fermentation lente en cave sur plusieurs mois, élevage sur lies fines. Sec, puissant, large et complexe, agrumes confits, pêche, minéralité imposante. À garder 10 ans.

Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg du domaine Ginglinger brille par sa polyvalence, dans le sens où tous les cépages nobles peuvent en exprimer la complexité et la générosité. Ce Pinot Gris y puise une grande puissance, anoblie par la rigueur caractéristique du cru. Ce vin s'exprime ainsi sur un corps imposant tout en conservant une structure droite et précise.14.6g de sucres résiduels

Une magnifique vendanges tardives du domaine Paul Ginglinger : produit uniquement dans les millésimes les plus favorables, ce vin bio est une vraie gourmandise. Un vin d'alsace parfait sur des foies gras, des fromages bleus ou encore des desserts.

68g de sucre résiduels