Champagne Bourgeois Dias - Champagne - 3C

Champagne Bourgeois Diaz - Champagne - 3C

(Réf : DIAZ3C)

3C est la cuvée emblématique du Domaine Bourgeois-Diaz : un champagne d'assemblage de trois cépages, pinot meunier, pinot noir et chardonnay, cultivés en agriculture biologique et en biodynamie dans la Vallée de la Marne. Arômes de fruits à chair blanche, bouche vineuse à la texture délicate, bulle fine.

Suckling : 92/100

48,80 €
Quantité :

Apogée :
2028
Contenance :
750 ml
Couleur :
Blanc effervescent
Label :
Bio

Champagne Bourgeois-Diaz 3C, champagne biodynamique de trois cépages

Le domaine Bourgeois-Diaz est une maison familiale de la Vallée de la Marne, conduite par Jérôme Bourgeois, quatrième génération, avec son épouse Charlotte. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. 3C (pour « trois cépages ») est la cuvée qui résume le style de la maison.

Le vin

3C associe le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément, aux levures indigènes, en cuve inox, en fût de chêne, et parfois en béton ou en grès. Le champagne est très peu dosé.

Dégustation

Le nez évoque les fruits à chair blanche et des notes de fruits secs. La bouche est vineuse, crémeuse et tendue, avec une texture délicate et une bulle fine.

Service et accords mets et vins

Servez-le bien frais, entre 6 et 8 °C. Il accompagne l'apéritif, les fruits de mer, les poissons blancs et les risottos de la mer.

Pour approfondir

Questions fréquentes

Que veut dire 3C ?
Trois cépages : pinot meunier, pinot noir et chardonnay.

Ce champagne est-il biodynamique ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.

À quelle température le servir ?
Entre 6 et 8 °C.

Fiche technique

Apogée
2028
Contenance
750 ml
Couleur
Blanc effervescent
Label
Bio

40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier