close
Solus Blanc 2024 est la grande cuvée blanche de prestige du Château de Caraguilhes — "un vin blanc de gastronomie remarquable, complexe, puissant et charmeur avec beaucoup de délicatesse." Gault & Millau.
Robe or pâle lumineuse aux reflets brillants. Nez complexe et précis — citron confit, pamplemousse rose, fleurs blanches, touche de fenouil et notes boisées fondues. Bouche vive et généreuse, ronde et fraîche, fruits confits, finale longue, minérale et pure. Servir à 12 °C, ouvrir 1 heure avant.
Grenache blanc 65 %, roussanne 35 %, parcelle unique "Champ du Château" à 150-200 m d'altitude, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Fermentation et élevage 9 mois en demi-muids.
Garde 5 ans minimum.
"Le terroir de Boutenac est célèbre pour ses vins rouges, mais le Château de Caraguilhes présente ici un vin blanc de gastronomie. Son assemblage de grenache blanc et de roussanne, dont une partie vinifiée en barrique, lui donne une belle complexité avec ses notes boisées, minérales et de fruits jaunes. En bouche, c'est puissant et charmeur car il garde beaucoup de délicatesse avec des touches florales et végétales (fenouil)." — Gault & Millau.
Le Solus Blanc est la cuvée blanche de prestige absolu du Château de Caraguilhes — la grande sœur blanche du Solus Rouge, issue de la même philosophie d'élaboration : la meilleure parcelle blanche du domaine, vinifiée séparément avec le maximum de soin et de précision. Son nom latin — Solus, "seul" — dit tout : une parcelle unique, une expression singulière, un vin à part dans la gamme du domaine.
Le Château de Caraguilhes est implanté à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse sur le prestigieux terroir de Boutenac. Pionnier du bio dans le Languedoc depuis 1987, membre de Biodyvin et Demeter depuis 2020, le domaine cultive 135 hectares de vignoble dans 500 hectares de garrigue préservée. Pierre Gabison, propriétaire depuis 2005, perpétue l'engagement fondé par Lionel Faivre en 1958. Bettane & Desseauve 2 étoiles. "La conduite d'une viticulture biologique est notre obsession. Nous laissons nos sols et nos vignes s'exprimer eux-mêmes naturellement au travers de chaque millésime."
La parcelle du Solus Blanc — le "Champ du Château" — est la plus précieuse et la plus proche du château, implantée à 150-200 mètres d'altitude sur le cœur du terroir de Boutenac. L'altitude apporte une fraîcheur nocturne et une amplitude thermique plus marquée qu'en bas de coteau — conditions idéales pour préserver l'acidité et la tension naturelles des cépages blancs méditerranéens malgré la chaleur du Languedoc. Les sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés du Miocène confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa texture.
L'assemblage réunit grenache blanc (65 %) — généreux, rond, vivace — et roussanne (35 %) — complexe, longue, notes de fruits à noyau et de citron confit. La vinification est la plus élaborée du domaine pour les blancs : fermentation spontanée en demi-muids de chêne, élevage de 9 mois sur lies fines — une élaboration patiente qui construit la richesse, la texture et la complexité caractéristiques du Solus Blanc. 2024 est un millésime marqué par une belle fraîcheur préservée grâce à des vendanges réalisées en partie la nuit et à des dates précisément choisies parcelle par parcelle.
Le 2024 présente une robe or pâle lumineuse aux reflets brillants. Le nez est complexe et très précis — citron confit, pamplemousse rose, fleurs blanches délicates, touche de fenouil caractéristique du domaine, notes boisées fondues qui apportent de la profondeur. La bouche est vive et généreuse à la fois — ronde et fraîche, portée par une belle acidité naturelle et une minéralité qui monte progressivement vers une finale longue, pure et persistante. "Sublime expression du terroir de Boutenac — un grand blanc du Languedoc à mettre en cave."
À servir à 12 °C, ouvrir 1 heure avant. Accords : salade de langouste au pamplemousse, coquilles Saint-Jacques gratinées, bar au beurre blanc, sole aux champignons sauvages, foie gras avec gelée de coing, viandes blanches en sauce crémeuse, fromages de brebis affinés. Garde : 5 ans minimum.
Découvrez toutes les cuvées du Château de Caraguilhes.
Fiche technique
Presbytère blanc du Mas d'Alezon est un superbe blanc sudiste. Frais et gourmand, il se développe sur des notes de pamplemousse et de fruits blancs. Une belle introduction aux vins du domaine.
Fermer
Les Cargadous du Clos de la Barthassade est un superbe blanc de gastronomie. Issu de Roussanne et de chenin, il se développe sur des notes de pêches de vigne et de poire, le tout reposant sur un élevage discret. Belle finale minérale qui vient tendre le vin.
Fermer
Le Château de Côme 2020 est une grande réussite. Le nez révèle des notes de petits fruits noirs, d'épices grillées, de noix et de graphite. Mi-corsé à corsé, avec des tanins juteux et une texture polie et soyeuse, un caractère fruité vif et succulent, une finale savoureuse — à déguster sur 10 ans.
James Suckling : 91/100 — Bettane & Desseauve 2025 : 90/100 — Decanter : 90/100.
Le Château de Côme, repris et transformé au début des années 2000 par Maurice Velge, est devenu en 2018 le premier vin bio certifié de l'appellation Saint-Estèphe — un cru discret de 7 hectares, à taille humaine, qui prouve que même dans les appellations les plus classiques du Médoc, le respect du terroir peut donner naissance à des vins d'émotion
Fermer
Le Chant des Dolia Blanc 2021 est l'une des grandes cuvées du Domaine La Croix Gratiot — "un grand bol de fruits, dans une bouche ronde, soyeuse, raffinée et d'une fraîcheur imparable." Guide Hachette 2 étoiles.
Robe éclatante aux reflets argentés. Nez délicat et élégant — pêche, agrumes, coing, verveine, badiane, gingembre confit. Bouche ronde, soyeuse, dense mais fraîche, équilibre entre légèreté et profondeur. Servir entre 10 et 12 °C.
Roussanne 100 % bio biodynamique, argilo-calcaire baigné par les alizés marins de l'étang de Thau, Montagnac. Élevage 1 an en dolia de grès, céramique et cuve béton — micro-oxygénation sans boisé.
À déguster sur fromage à pâte fleurie, poisson fin en sauce crémée, cuisine raffinée. À boire dans les 5 ans.
Les Gourgoules 2025 est la cuvée emblématique du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières." Grenache 50%, syrah 35%, carignan 15%, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Demeter.
Mûre, tapenade, romarin, poivre, bouche charnue et finale fraîche.
Bettane & Desseauve 2★.
Garde 5-8 ans.
Fermer
Cochon Volant 2025 est la cuvée de plaisir et de convivialité du Château de Caraguilhes en AOP Languedoc — "un vin charnu, croquant, de plaisir, facile à partager."
Robe dense aux reflets violets intenses, jeunesse fringante. Nez d'une belle intensité — framboise, cassis, cerise. Bouche soyeuse, framboise écrasée et cerise burlat, tanins bien structurés, fraîcheur et finesse. Ouvrir 1 heure avant, servir à 15-16 °C.
Grenache noir 30 %, carignan 30 %, syrah 20 %, cinsault 20 %. Argilo-calcaire et argilo-sableux, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Bio certifié 1992, biodynamie Biodyvin et Demeter. Vinification traditionnelle, élevage en cuve.
Garde 3 à 5 ans.
Fermer
Echappée Belle est un Corbières Bio du Château de Caraguilhes dominé par le carignan . Le nez se développe sur des notes de poivres, de reglisse et de fruits noirs. En bouche, on retrouve la fraicheur du carignan et ses notes de fruits rouges. Belle longueur !
Fermer
La cuvée Tian Ran du Château de Caraguilhes possède un nez intense qui se développe sur des notes de thym, de romarin et de framboise. Ce vin bio sans soufre ajouté possède une bouche ronde et gourmande, sur des arômes de fruits rouges. Superbe !
Fermer
Solus Blanc 2024 est la grande cuvée blanche de prestige du Château de Caraguilhes — "un vin blanc de gastronomie remarquable, complexe, puissant et charmeur avec beaucoup de délicatesse." Gault & Millau.
Robe or pâle lumineuse aux reflets brillants. Nez complexe et précis — citron confit, pamplemousse rose, fleurs blanches, touche de fenouil et notes boisées fondues. Bouche vive et généreuse, ronde et fraîche, fruits confits, finale longue, minérale et pure. Servir à 12 °C, ouvrir 1 heure avant.
Grenache blanc 65 %, roussanne 35 %, parcelle unique "Champ du Château" à 150-200 m d'altitude, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Fermentation et élevage 9 mois en demi-muids.
Garde 5 ans minimum.