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Les Gourgoules 2024 est la cuvée de référence du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières, une expression moderne et authentique du terroir de Boutenac."
Robe très dense et profonde, reflets violets intenses en bord de verre. Nez d'une très belle intensité — mûre, tapenade, romarin et poivre. Bouche charnue, attaque soyeuse sur le poivre, la mûre et l'olive noire, tanins fins et bien structurés, finale fraîche et dynamique. Servir à 16-17 °C.
Grenache 50 %, syrah 35 %, carignan 15 %—le carignan vinifié en macération carbonique pour préserver le fruit, grenache et syrah en fermentation traditionnelle. Argilo-calcaire galets roulés, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Élevage cuve.
Bettane&Desseauve 2 étoiles. Garde 5 à 8 ans.
"La conduite d'une viticulture biologique est notre obsession. Notre priorité est de nous assurer que nous pouvons produire des vins authentiques au style distinct en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Nous laissons nos sols et nos vignes s'exprimer eux-mêmes naturellement au travers de chaque millésime. Notre but est d'élaborer des vins qui parlent d'eux-mêmes de l'environnement extraordinaire de Caraguilhes." — Château de Caraguilhes.
Les Gourgoules est la cuvée de référence et l'ambassadrice du Château de Caraguilhes — celle qui a établi la réputation du domaine en tant que "fer de lance du renouveau des Corbières." Son nom désigne la parcelle historique du domaine sur laquelle paissent les ânes et les moutons du château — un lieu vivant et authentique, niché au cœur du terroir de Boutenac, entre les Abbayes de Lagrasse et de Fontfroide.
Le Château de Caraguilhes est implanté à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse sur le prestigieux terroir de Boutenac — l'un des meilleurs sous-secteurs de l'appellation Corbières, reconnu en Corbières Boutenac depuis 2005. Le domaine est pionnier du bio dans le Languedoc — certifié Agriculture Biologique Ecocert depuis 1987 — et membre de Biodyvin et Demeter depuis 2020. 135 hectares de vignoble d'un seul tenant dans 500 hectares de garrigue préservée. Pierre Gabison, propriétaire depuis 2005, perpétue l'engagement fondé par Lionel Faivre en 1958.
Les Gourgoules 2024 est issu de la parcelle éponyme sur les sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés du terroir de Boutenac — ces galets hérités des anciennes alluvions méditerranéennes qui accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, permettant une maturité lente et complète des raisins. L'assemblage réunit les trois cépages emblématiques du domaine : grenache noir (50 %) — généreux, charnu, fruité — syrah (35 %) — structurée, épicée, poivrée — et carignan (15 %) — cépage indigène du Languedoc qui apporte fraîcheur, acidité naturelle et concentration.
La vinification fait la singularité de cette cuvée : le carignan est vinifié en macération carbonique — les grappes entières fermentent dans leur propre gaz carbonique, méthode qui extrait le fruit et la couleur sans les tanins durs, donnant au vin légèreté et fruité immédiat. Le grenache et la syrah suivent une fermentation traditionnelle — extraction plus classique qui apporte structure et profondeur. Cette double vinification est la clé de l'équilibre remarquable des Gourgoules — fruité et charnu à la fois, moderne et ancré dans le terroir.
Le 2024 présente une robe très dense et profonde avec des reflets violets intenses en bord de verre — signe d'une belle concentration et d'une grande fraîcheur. Le nez est d'une très belle intensité aromatique — mûre sauvage, tapenade, romarin et poivre blanc, avec cette fraîcheur méridionale qui signe les grands vins de garrigue. La bouche est charnue et soyeuse dès l'attaque, les notes de poivre, de mûre et d'olive noire soulignent le côté charnu du vin. Les tanins fins apportent une très bonne tenue et renforcent la dynamique de l'ensemble. "Nous retrouvons en bouche la fraîcheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne." Bettane & Desseauve 2 étoiles sur le domaine.
À servir entre 16 et 17 °C, ouvrir 30 minutes avant. Accords : canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, côte de bœuf d'Aubrac, côtes d'agneau marinées au thym, daube provençale, fromages affinés. Garde : 5 à 8 ans.
Découvrez toutes les cuvées du Château de Caraguilhes.
Fiche technique
60% Syrah (macération carbonique et fermentation traditionnelle), 25% Carignan (macération carbonique), 15% Grenache Noir
Viande rouge, agneau
Claux d'Ozon du Domaine d'Agarrus est un superbe vin bio des Cévennes. Le vin est un peu plus structuré que la vigne du facteur, mais reste accessible dans sa jeunesse. Une cuvée à boire sur 5 ans. Un terroir très prometteur !
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La cuvée Essencial rouge du domaine des Schistes est issue d'un terroir de côteaux de marnes schisteuses et plateau argilo-calcaire sur la commune de Tautavel. Le vin est assez expressif sur des notes de fruits noirs et de zan. La bouche est douce, bien équilibrée et assez complexe : les épices (poivres) se mèlent aux fruits noirs (mure). Belle longueur. Un bon rapport qualité/prix.
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Le domaine Les Grès Saint Vincent produit un magnifique Côtes du Rhône Villages, à dominante de grenache. L'attaque est fraiche sur des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) et d’épices douces (cannelle et réglisse). Les tanins sont toujours d’une grande suavité et leur soyeux assure une trame tout en délicatesse.
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Cette cuvée le Cèdre du château du Cèdre est un excellent rapport qualité prix sur Cahors. Un Cahors de garde assurément avec des tanins fins, des fruits très mûrs associés à une belle fraîcheur (note mentholée), le tout avec une longueur étonnante ! Une référence de l'AOC Cahors.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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Les Gourgoules 2025 est la cuvée emblématique du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières." Grenache 50%, syrah 35%, carignan 15%, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Demeter.
Mûre, tapenade, romarin, poivre, bouche charnue et finale fraîche.
Bettane & Desseauve 2★.
Garde 5-8 ans.
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Echappée Belle est un Corbières Bio du Château de Caraguilhes dominé par le carignan . Le nez se développe sur des notes de poivres, de reglisse et de fruits noirs. En bouche, on retrouve la fraicheur du carignan et ses notes de fruits rouges. Belle longueur !
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Solus Rouge 2024 est la cuvée de prestige du Château de Caraguilhes — un Corbières Boutenac ambitieux élevé 10 mois en fûts de chêne. Syrah 45%, mourvèdre 25%, carignan 30%, bio Demeter. Nez de fruits noirs, romarin, réglisse. Bouche puissante et structurée, belle mâche, finale longue. Bettane & Desseauve 2★. Garde 8-10 ans.
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Solus Blanc 2024 est la grande cuvée blanche de prestige du Château de Caraguilhes — "un vin blanc de gastronomie remarquable, complexe, puissant et charmeur avec beaucoup de délicatesse." Gault & Millau.
Robe or pâle lumineuse aux reflets brillants. Nez complexe et précis — citron confit, pamplemousse rose, fleurs blanches, touche de fenouil et notes boisées fondues. Bouche vive et généreuse, ronde et fraîche, fruits confits, finale longue, minérale et pure. Servir à 12 °C, ouvrir 1 heure avant.
Grenache blanc 65 %, roussanne 35 %, parcelle unique "Champ du Château" à 150-200 m d'altitude, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Fermentation et élevage 9 mois en demi-muids.
Garde 5 ans minimum.
Les Gourgoules 2024 est la cuvée de référence du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières, une expression moderne et authentique du terroir de Boutenac."
Robe très dense et profonde, reflets violets intenses en bord de verre. Nez d'une très belle intensité — mûre, tapenade, romarin et poivre. Bouche charnue, attaque soyeuse sur le poivre, la mûre et l'olive noire, tanins fins et bien structurés, finale fraîche et dynamique. Servir à 16-17 °C.
Grenache 50 %, syrah 35 %, carignan 15 %—le carignan vinifié en macération carbonique pour préserver le fruit, grenache et syrah en fermentation traditionnelle. Argilo-calcaire galets roulés, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Élevage cuve.
Bettane&Desseauve 2 étoiles. Garde 5 à 8 ans.