Clos des Rocs - Mâcon-Fuissé - En Vers Chânes 2023

(Réf : CHANES22)

Le Mâcon-Fuissé du Clos des Rocs En Vers Chânes 2023 est "le roi des mâcons-village" selon le Guide des Meilleurs Vins de France — issu d'un quart d'hectare de vignes de 45 ans à 400 mètres d'altitude. 91/100 GMV 2026.

La robe est jaune dorée aux reflets brillants. Le nez est élégant sur la poire mûre et les agrumes, avec une touche délicate de noisette et de pierre. La bouche est précise et texturée, minéralité pénétrante, équilibre remarquable entre richesse et vivacité, finale longue et saline. Servir à 12-14 °C.

Chardonnay 100 % bio, 0,25 ha vignes 45 ans, calcaire sableux 400 m, Fuissé. Élevage 50 % cuve inox, 50 % fûts usagés, 11 mois.

Garde 5-8 ans.

21,50 €

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Apogée :: 2027

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Blanc sec

Label :: Bio

Dégustation

Le Mâcon-Fuissé En Vers Chânes est l'une des cuvées les plus singulières du Clos des Rocs — issue d'un lieu-dit confidentiel de la commune de Fuissé, dont Olivier Giroux ne possède qu'un quart d'hectare seulement. Sa particularité est double : une altitude de 400 mètres, remarquable pour l'appellation, qui apporte une fraîcheur et une tension peu communes dans le Mâconnais ; et un sol de calcaire sableux qui confère au vin cette minéralité pénétrante et cette précision que l'on associe davantage aux grands crus de la Côte d'Or.

Olivier Giroux, septième génération d'une famille vigneronne de Fuissé, a racheté l'ancien Domaine Saint-Philibert en 2002 et l'a rebaptisé Clos des Rocs — du nom de sa plus belle parcelle en monopole, ceinte d'un muret de pierres sèches. Bio certifié depuis 2014, vinifications exclusivement parcellaires aux levures indigènes, élevages peu interventionnistes. "Pour lui, le vin c'est avant tout un contact avec la plante et la terre."

Les vignes de 45 ans sont récoltées manuellement, pressées très lentement. L'élevage associe 50 % en cuve inox et 50 % en fûts usagés de 500 litres pendant 11 mois — un équilibre qui apporte richesse de texture sans sacrifier la vivacité naturelle du terroir.

Le 2023 révèle poire mûre, agrumes, noisette et pierre, une bouche précise et texturée, minéralité pénétrante, finale longue et saline. Guide des Meilleurs Vins de France 2026 : 91/100.

À servir à 12-14 °C. Accords : poissons cuisinés, crustacés, volailles blanches. Garde 5-8 ans.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2027
Contenance: 750 ml
Couleur: Blanc sec
Label: Bio

Cépages

100% chardonnay

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Marie-José V. publié le 12/10/2025 suite à une commande du 03/10/2025

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Un très bon rapport qualité prix pour ce vin à découvrir , proche des Pouilly-fuissé . Il n’a pas à rougir de la comparaison!

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La robe est jaune dorée aux reflets brillants. Le nez est puissant et délicat à la fois, sur l'aubépine et la poire, évoluant vers le miel et le coing. La bouche est ronde et généreuse, acidité éclatante, minéralité fine et pénétrante, concentration remarquable, finale longue et pure. Servir à 14 °C.

Chardonnay 100 % bio, 3,5 ha clos de murs monopole, vignes 85 ans exposition est, sol calcaire strié de fer, roche à 30 cm. Levures indigènes, élevage 13 mois fûts usagés.

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