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Le Clos Maïa Blanc 2023 est l'unique cuvée blanche du Clos Maïa — un assemblage rare et précis qui compte parmi les belles réussites blanches du Languedoc.
Robe jaune clair aux reflets argentés. Nez sur des notes de fruits jaunes et d'anis, fleurs blanches et agrumes. Bouche tendue, grande complexité, superbe fraîcheur en finale. Servir entre 10 et 12 °C.
Roussanne, terret bourret et chenin — assemblage variable selon les millésimes, sélections massales Lilian Bérillon. Éboulis calcaires, plateau du Larzac, bio et biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct, débourbage 24h par gravité, fermentation et élevage 12 mois en demi-muids.
À boire dans les 3 à 5 ans, garde possible plus longue.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100
Le Clos Maïa Blanc est l'unique cuvée blanche du domaine — et l'une des plus singulières du Languedoc. Là où la plupart des blancs languedociens jouent sur la rondeur et la chaleur méridionale, Géraldine Laval a fait le choix d'un assemblage atypique qui privilégie tension, minéralité et fraîcheur — un style que l'on retrouve davantage en Loire qu'en Languedoc.
Géraldine Laval s'est installée en 2009 sur des parcelles d'altitude des Terrasses du Larzac, sur le secteur de Pégairolles-de-l'Escalette et Lauroux, après une formation chez Jean-Louis Chave à Hermitage, Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet et avec le soutien d'Olivier Jullien du Mas Jullien. Le vignoble est conduit en bio et selon les principes de la biodynamie — respect des cycles lunaires, vendanges manuelles en caissettes, tri exigeant à la coupe.
L'assemblage du Clos Maïa Blanc 2023 réunit roussanne, terret bourret et chenin — trois cépages choisis pour leur complémentarité sur le terroir d'éboulis calcaires du Larzac. La roussanne, cépage noble du Rhône méridional, apporte richesse et complexité aromatique sur les fruits à noyau. Le terret bourret — cépage autochtone rare du Larzac, dont il ne reste que très peu de représentants — ancre le vin dans l'identité historique de l'appellation et apporte une touche florale et anisée caractéristique. Le chenin — sélection massale issue d'un grand vigneron de Vouvray — apporte acidité et tension, captant avec précision les nuances minérales du terroir calcaire.
Le climat des Terrasses du Larzac à cette altitude — entre 400 et 500 mètres — se caractérise par une amplitude thermique très importante entre le jour et la nuit, qui favorise une maturation lente et progressive des baies et permet au vin de conserver équilibre et fraîcheur, même dans les millésimes chauds.
La vinification est minutieuse : récolte manuelle en caissettes, tri exigeant des grappes effectué à la coupe par les vendangeurs. Pressurage direct en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est ensuite soutiré en cuve pour laisser débuter la fermentation naturellement, puis entonné en demi-muids de 500 litres dès les premiers pétillements. Le vin fermente et est élevé pendant environ 12 mois en demi-muids — une vinification douce qui conserve une expression pure du terroir.
Le 2023 développe un nez sur des notes de fruits jaunes et d'anis, complété par des touches de fleurs blanches et d'agrumes apportées par le terret bourret et le chenin. La bouche est tendue, d'une grande complexité, et se termine par une superbe fraîcheur — la signature des grands millésimes du Clos Maïa Blanc, où l'altitude et les sols calcaires du Larzac s'expriment avec une précision remarquable.
À servir entre 10 et 12 °C. Accords : poissons, brandade de morue, fromages de chèvre, coquillages, cuisine méditerranéenne raffinée. À boire dans les 3 à 5 ans, certains millésimes montrant un potentiel de garde plus long.
Découvrez toutes les cuvées du Clos Maïa.
Le Clos Maïa fait partie des domaines Phares de l'AOP Terrasses du Larzac : ces vins bio du Languedoc sont dotés d'une belle personnalité.
Fiche technique
Grenanche gris (40%), Chenin (40%)Roussane (15%), Terret Bourret (5%)
Poisson, fromage
Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
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La cuvée Sous la Croix du Domaine les Capréoles provient de raisins situés juste sous la Croix Penet ! Cette parcelle est située sur les granites les plus superficiels. Ils confèrent au vin une grande et noble puissance. Son potentiel est révélé par un élevage dans les meilleurs fûts.
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Un magnifique Riesling du domaine Marcel Deiss, à la fois tonique et rafraichissant, reposant sur une structure minérale. Belle finale sur des notes d'agrumes.
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Le Montagny 1er Cru Le Cloux 2023 est le 1er Cru le plus ferme et le plus racé du Domaine Aline Beauné — "plus de structure, une arête minérale, des acides vifs, une finale longue."
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de fleurs, fruits exotiques, amandes fraîches, notes minérales. Bouche puissante et ciselée, belle structure, finale saline persistante. Servir à 12 °C.
Chardonnay 100 % bio, deux parcelles (45 et 17 ans), haut de coteaux pente 25 %, argilo-calcaire caillouteux Saint-Vallerin. Élevage 12 mois fûts 20 % neufs, puis 3 mois cuve.
93/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Garde 5-8 ans.
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Le Petit Clos 2024 est la cuvée de plaisir et de partage du Clos Maïa — "toujours autant panier de fruits frais, on se régale et on en veut encore."
Robe rubis grenat. Nez délicatement parfumé de garrigue et de petits fruits rouges, fraises des bois. Bouche fraîche, tanins fins et croquants, vin de soif gourmand. Servir à 17 °C.
Syrah, grenache et carignan, sols argilo-calcaires filtrants et caillouteux du plateau du Larzac, bio. Vendanges manuelles en caissettes de 32 kg, fermentation grappes entières en levures indigènes, légère extraction, élevage 12 mois cuve béton.
Guide des Meilleurs Vins de France 1 étoile 2025. À déguster jeune, garde 3 à 5 ans.
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Le Clos Maïa Terrasses du Larzac Rouge 2023 est la grande cuvée du Clos Maïa
Robe rouge rubis profonde. Nez fin et charmeur, fruits noirs, myrtilles, groseilles, notes réglissées, poivre noir et mentholées. Bouche souple, pulpeuse et croquante, finale légèrement épicée, "du velours à l'état pur." Servir à 16-17 °C.
Grenache noir 90 %, carignan et vieux cépages complantés — œillade, cinsault, terret bourret noir, aramon — sélections massales Lilian Bérillon. Sols calcaires, schisteux et argileux, Lauroux. Bio et biodynamie. Macération grappes entières et égrappées, levures indigènes, cuve béton, malolactique et élevage 15 à 18 mois en foudre autrichien Stockinger 20 hL.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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Le Clos Maïa Blanc 2024 est l'unique cuvée blanche du Clos Maïa— "un grand vin blanc, précis et ciselé" selon les amateurs qui suivent Géraldine Laval depuis ses débuts.
Robe jaune pâle aux reflets argentés. Nez délicat de fleurs blanches (acacia, aubépine), agrumes, citron confit, pêche de vigne, fenouil et notes minérales crayeuses. Bouche fraîche, saline et profonde, grande digestibilité. Servir entre 10 et 12 °C.
Chenin, grenache gris, roussanne et terret bourret — assemblage variable selon les millésimes, sélections massales Lilian Bérillon. Éboulis calcaires, plateau du Larzac, bio et biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct, débourbage 24h par gravité, fermentation et élevage 12 mois en demi-muids.
À boire dans les 3 à 5 ans, garde possible plus longue.
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Le Clos Maïa Blanc 2023 est l'unique cuvée blanche du Clos Maïa — un assemblage rare et précis qui compte parmi les belles réussites blanches du Languedoc.
Robe jaune clair aux reflets argentés. Nez sur des notes de fruits jaunes et d'anis, fleurs blanches et agrumes. Bouche tendue, grande complexité, superbe fraîcheur en finale. Servir entre 10 et 12 °C.
Roussanne, terret bourret et chenin — assemblage variable selon les millésimes, sélections massales Lilian Bérillon. Éboulis calcaires, plateau du Larzac, bio et biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct, débourbage 24h par gravité, fermentation et élevage 12 mois en demi-muids.
À boire dans les 3 à 5 ans, garde possible plus longue.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 93/100