Le Petit Clos 2024, le grenache de plaisir de Clos Maïa
Sur les hauteurs du Larzac, près de Pégairolles-de-l'Escalette, Clos Maïa est le domaine de Géraldine Laval. Installée en 2009, elle cultive ses vignes entre 400 et 500 mètres d'altitude, sans produits chimiques, en conversion vers l'agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Le Petit Clos est son rouge de partage : un IGP Pays d'Hérault à base de grenache, facile et gourmand, qui sert de porte d'entrée au domaine.
Terroir et vinification
Les vignes poussent sur des sols pierreux, drainants, argilo-calcaires, à 400-500 mètres, sur le plateau du Larzac. Les vents du nord gardent la vigne en bonne santé. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait aux levures indigènes, avec une extraction légère.
Dégustation
La robe est rubis-grenat. Le nez mêle garrigue, fraise des bois et une pointe de poivre gris. La bouche est fraîche, avec des tanins fins et croquants, pour un vin de soif qui se boit facilement.
Service et garde
À servir autour de 16-17 °C, légèrement frais. Un vin à boire jeune, avec un apogée annoncé vers 2027.
Accords mets et vins
Charcuteries, carpaccio de bœuf, tartare, camembert rôti, grillades, salade de gésiers et gnocchis de butternut.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Petit Clos ?
Un rouge à base de grenache.
Quelle est son appellation ?
IGP Pays d'Hérault.
Le domaine est-il bio ?
Il est en conversion vers l'agriculture biologique et suit les principes de la biodynamie.
À quelle température le servir ?
Autour de 16-17 °C, légèrement frais.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec des charcuteries, un tartare, un carpaccio ou des grillades.
Quelle est la différence avec le Terrasses du Larzac ?
Le Petit Clos est le rouge de plaisir à boire jeune. Le Terrasses du Larzac est la grande cuvée du domaine.
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