"Le Petit Clos est toujours autant panier de fruits frais. On se régale et on en veut encore. Le grenache dans toute sa splendeur, sur la finesse et l'équilibre, grâce à un élevage d'un an en cuve béton." — Géraldine Laval.
Le Petit Clos est la cuvée d'accessibilité et de plaisir immédiat du Clos Maïa — le pendant léger et gourmand de la grande cuvée Clos Maïa rouge, pensé pour être ouvert sans cérémonie, entre amis, sur une planche de charcuterie ou un plat simple. Son nom dit tout : "petit" par opposition au "Clos Maïa" — la cuvée de prestige du domaine — mais "petit" uniquement par l'ambition, jamais par le soin apporté.
Géraldine Laval s'est installée en 2009 sur des parcelles d'altitude des Terrasses du Larzac, sur le secteur de Pégairolles-de-l'Escalette, après une formation auprès de grands noms — Jean-Louis Chave à Hermitage, Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet, Olivier Jullien au Mas Jullien. "95 % du travail se fait à la vigne" selon la vigneronne — une philosophie qui se retrouve dans chaque cuvée du domaine, y compris dans celle-ci. Guide des Meilleurs Vins de France 2025 : "Après une solide formation et de nombreux stages chez de grands vignerons français, elle s'attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d'une précision et d'une maîtrise remarquables." 1 étoile.
Le terroir du Petit Clos est spécifique au plateau du Larzac — des sols argilo-calcaires filtrants, profonds et très caillouteux, situés entre 400 et 500 mètres d'altitude. Cette altitude, combinée au vent du nord qui balaie régulièrement le vignoble, garantit un excellent état sanitaire des raisins et limite drastiquement le recours aux traitements — même sans certification bio formelle pour cette parcelle, aucun produit chimique n'est utilisé. L'assemblage réunit syrah, grenache et carignan — trois cépages emblématiques du Languedoc qui, sur ce terroir d'altitude, donnent des vins d'une fraîcheur et d'une buvabilité remarquables.
La vinification est précise et peu interventionniste : récolte manuelle en caissettes de 32 kg pour préserver l'intégrité des grappes, fermentation alcoolique en grappes entières conduite uniquement par les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins, suivie d'une légère extraction en cuve béton — sans pigeage ni remontage agressif. L'élevage dure 12 mois en cuve béton — un contenant neutre qui préserve la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir sans aucune influence boisée.
Le Petit Clos 2024 présente une robe rubis aux teintes grenat. Le nez est délicatement parfumé — garrigue, petits fruits rouges, fraises des bois, avec une légère pointe épicée de poivre gris. La bouche est fraîche et gourmande, les tanins sont fins et croquants — "un vin de soif, à déguster jeune, sur le fruit." La finale peut sembler légèrement mordante en dégustation pure, mais s'adoucit naturellement à table — un compagnon idéal pour les repas conviviaux.
À servir autour de 17 °C. Accords : planches de charcuterie du Sud-Ouest, carpaccio de bœuf, tartare, camembert rôti, salade de gésiers de canard, grillades entre amis, gnocchis de butternut, velouté de chanterelles. Garde : 3 à 5 ans.
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