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Ce Beaune 1er cru les Coucherias du domaine Boris Champy est un superbe Bourgogne. Dans ce beau millésime 2020, le vin se développe sur des notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. La bouche est gourmande et soyeuse : elle dévoile une matière généreuse sur des arômes de fruits rouges et noirs. Belle fraicheur finale.
RVF : 94/100
Ce Beaune 1er cru les Coucherias du domaine Boris Champy est un superbe Bourgogne. Dans ce beau millésime 2020, le vin se développe sur des notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. La bouche est gourmande et soyeuse : elle dévoile une matière généreuse sur des arômes de fruits rouges et noirs. Un vin bio qui possède une belle fraicheur finale.
En altitude, dans les collines et vallons des Hautes-Côtes, le domaine Boris Champy pratique une viticulture un peu en décalage de celle de la grande côte viticole. Les parcelles sont des ilots de biodiversité avec de multiples clos mais aussi des arbres, des haies vives, des murs et meurgers, des arbres fruitiers. Boris sait qu'il faut avoir une approche holistique, celle d'un écosystème global en agroécologie, intimement respectueux de l'environnement.
Fiche technique
100% pinot noir
Le 1er cru Chevrières du domaine Cornin est pour la première fois dans ce millésime un 1er cru. Quelle juste récompense pour ce vin bio exceptionnel, fin et élégant.
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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La cuvée saint-Urbain rouge du domaine Jean Fournier est un joli Marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 est très réussi, avec un fruit expressif ! Un beau rapport qualité/prix !
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Ce Chablis village du domaine Pattes Loup possède une très belle envergure et une finale bien équilibrée.. Un modèle de Chablis issu de raisins murs mais qui possède une belle fraîcheur. 2022 a donné des Chablis riches et gourmands, avec un coté un peu solaire propre au millésime.
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Le millésime 2020 du Chateau de Valois possède un superbe équilibre propre au millésime : un fruit expressif, une belle matière reposant sur des tanins doux mais présent. Un grand vin bio de bordeaux taillé pour la garde.
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Cette cuvée Altitude du domaine Boris Champy se développe au nez sur des notes de fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente. Un joli Bourgogne, immensément plaisant et raffiné.
RVF : 91/100
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Altitude 2024 est la cuvée de référence rouge du Domaine Boris Champy — "immensément plaisant et raffiné, très vin de soif," fidèle à l'image d'Epinal d'un bon Bourgogne.
La robe est rubis translucide brillante. Le nez exprime des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois. La bouche est très expressive sur les fruits rouges et noirs gourmands, avec une jolie acidité sous-jacente fraîche et tendue. Servir à 15-16 °C.
Pinot noir 100 % biodynamie Demeter, Nantoux, parcelles 300-380 m altitude, marno-calcaires et silex. Extraction douce, 50 % vendange entière, foudre de bois, élevage 12 mois dont 15 % fût neuf, non collé non filtré.
Garde 5-8 ans.
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Montagne du domaine Champy est un Haute-Cotes-de-Beaune blanc issu de jolies parcelles en Altitude. Un vin bio issu de chardonnay, frais et élégant, modèle du genre, travaillée en biodynamie.
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Le Pommard En Boeuf du domaine Champy possède un nez franc de framboise et cassis. En bouche, les tannins sont très fins, loin de la puissance tannique de certains vins du cru. Il faut absolument le carafer dans sa jeunesse pour qu'il révèle toute sa complexité.
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Ce Beaune 1er cru les Coucherias du domaine Boris Champy est un superbe Bourgogne. Dans ce beau millésime 2020, le vin se développe sur des notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. La bouche est gourmande et soyeuse : elle dévoile une matière généreuse sur des arômes de fruits rouges et noirs. Belle fraicheur finale.
RVF : 94/100